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    11．请回答下列与生物技术实践相关问题：
    （1）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其他微生物的生长，采取的措施是对原料和设备进行消毒和灭菌，并接入合适的菌种．
    （2）制作泡菜时，为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，其目的是增加乳酸菌的数量，制成的泡菜还要检测亚硝酸盐的含量，亚硝酸盐与某些化学物质发生反应后形成玫瑰红色染料．
    （3）月季花药培养选材十分重要，从花期分析需要选取初花期的花粉；从花蕾分析需要选取完全未开放的花蕾的花粉，染色方法有醋酸洋红和焙花青-铬钒法．镜检发现大多数的花粉含有两个核，该时期花药不适宜（填“适宜”或“不适宜”）进行接种．
    （4）花药培养在育种上有特殊意义，采用花药培养的方法可使花粉粒发育成单倍体植株，在经过人工诱导染色体加倍，使其能够正常生殖，该育种技术的最大优点是缩短了育种周期．

    分析 1、果酒和果醋制作过程中的相关实验操作：
    （1）材料的选择与处理：选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄进行冲洗，除去枝梗．
    （2）灭菌：①榨汁机要清洗干净，并晾干．②发酵装置要清洗干净，并用70%的酒精消毒．
    （3）榨汁：将冲洗除枝梗的葡萄放入榨汁机榨取葡萄汁．
    （4）发酵：①将葡萄汁装人发酵瓶，要留要大约13的空间，并封闭充气口．②制葡萄酒的过程中，将温度严格控制在18℃～25℃，时间控制在10～12d左右，可通过出料口对发酵的情况进行．及时的监测．
    ③制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在30℃～35℃，时间控制在前7～8d左右，并注意适时通过充气口充气．
    2、月季花药培养选材十分重要选用单核期的花粉可提高成功率，确定花粉发育的时期最常用的方法是醋酸洋红法，将细胞核染成红色，有些植物细胞核不易着色时，需采用焙花青-铬矾法，可以将细胞核染成蓝黑色．

    解答 解：（1）果酒发酵时，需要对原料进行消毒，对设备进行灭菌．
    （2）由于陈泡菜水中含有乳酸菌，因此在盐水中加入陈泡菜水的目的是加进乳酸菌的种群数量；制成的泡菜还要检测亚硝酸盐的含量，亚硝酸盐与某些化学物质发生反应后形成玫瑰红色．
    （3）月季花药培养选材十分重要，从花期分析需要选取初花期的花粉；从花蕾分析需要选取完全未开放的花蕾的花粉，确定花药发育时期最常用的方法是醋酸洋红法，除此之外还有焙花青-铬钒法，要选择单核期的花粉进行接种．镜检发现大多数的花粉含有两个核，该时期花药不适宜进行接种．
    （4）单倍体育种的方法：先花药离体培养获得单倍体植株，再人工诱导染色体数目加倍获得纯合体，优点是明显缩短育种年限．
    故答案为：
    （1）消毒
    （2）乳酸菌    玫瑰红
    （3）初花期   完全未开放      醋酸洋红      焙花青-铬钒法    不适宜
    （4）单    染色体加倍    缩短了育种周期

    点评 本题考查果酒和果醋的制作、制作泡菜、植物的组织培养，要求考生识记果酒和果醋制作的具体过程、条件及原理；识记泡菜制作的原理及检测亚硝酸盐的方法；识记植物组织培养的过程及条件，能结合所学的知识准确答题．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    14．以下叙述正确的一项是（　　）
    A．果胶酶是催化果胶分解，从而提高水果出汁率并使果汁变得澄清的一种酶
    B．一个受精卵中DNA必然是一半来自父方，一半来自母方
    C．紫色洋葱鳞叶内表皮可滴加醋酸洋红，观察染色体的形态和数目
    D．细胞内通过细胞纤维进行物质运输、能量转换和信息传递不属于细胞间的信息交流

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    15．如图表示三种植物（b植物是原产于亚热带南昌本地的植物，a、c两种植物是从南昌以外的两个区域引人的两种植物）在一个晴朗的夏天叶片光合作用速度的日变化曲线．研究表明植物叶片在晴天中午光照强烈时，光合作用速度会出现低谷，这一现象被称为光合作用的“午休现象”，请据图回答．
    （1）b植物叶片内有机物积累最多的时刻出现在19：00．b植物叶肉细胞内C3含量在中午12：00时相对10：00时的变化是减少．
    （2）同等光照条件下测得a、b两种植物的气孔导度相似，气孔间隙处CO2的浓度相似．夏季晴朗的中午b午休，a不午休，请推测a不午休的原因可能是中午光照强烈，气孔关闭，通过气孔进入的CO2量减少，但是b利用CO2的能力很强（b植物体内固定CO2的酶的活性很强．a的原产地最可能是热带．
    （3）从图中结果推测，c植物在漆黑的晚上能否较长时间进行光合作用的暗反应阶段能（能/否）．

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年广东省惠州市高二上期末文科生物试卷（解析版） 题型：选择题

    （2015秋•惠州期末）下列有关种群特征的叙述中，正确的选项是（ ）

    A．不同物种的种群密度往往差异很大

    B．年龄组成是指种群中各年龄期的个体数目

    C．性别比例是指雌雄个体数目在种群中所占的比例

    D．出生率和死亡率是指种群在单位时间内新出生和死亡的个体数目

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    6．提取右螺旋壳椎实螺细胞基质中的mRNA，将它注射到左螺旋壳椎实螺的受精卵中，结果该受精卵发育成右螺旋壳的椎实螺．对此过程的理解正确的是（　　）
    A．控制椎实螺外壳螺旋方向的是细胞质基因
    B．右旋椎实螺的mRNA在其细胞中可逆转录合成DNA
    C．此方法获得的右旋椎实螺可以稳定遗传
    D．右旋椎实螺的mRNA的注入不改变左旋椎实螺的遗传物质

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    科目：高中生物 来源： 题型：多选题

    16．下列技术或方法与原理不相符的是（　　）
    A．人参细胞的大量培养和动物细胞培养--细胞增殖
    B．植物组织培养和单克隆抗体的制备--细胞的全能性
    C．植物体细胞杂交和人鼠细胞融合--细胞膜的流动性
    D．转基因抗虫棉和克隆羊多利的培育--基因重组

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    3．一般淡水的pH介于6.5～8.5．为了给水产养殖提供控制水华的参考依据，科研人员进行了pH对普通小球藻（鱼类优良饵料）和鱼腥藻（主要的水华藻）生长影响的研究，结果如图1． 请回答下列问题：

    （1）实验中设计pH范围在6.0～9.0，其主要依据是一般淡水的pH介于6.5～8.5．
    （2）单独培养时，不同pH条件下普通小球藻和鱼腥藻的种群数量呈S型增长．随pH增大，环境容纳量增加更显著的是鱼腥草．
    （3）共同培养时，小球藻与鱼腥藻之间通过争夺光照 争夺营养物质等形成竞争关系．
    （4）已知多数淡水鱼生长的最适pH为7.0～8.5，根据本实验结果分析，水产养殖中水体pH应控制在7.0左右．
    （5）图2是某鱼塘中小球藻a和两种养殖鱼类b、c的数量变化曲线图，其中b、c均能以a为食．
    ①调查b的种群密度常采用标志重捕法法；该方法获得的结果与实际值相比，通常会偏大（偏大/偏小/基本一致）．
    ②a、b和c之间可构成2条食物链，若b全部被捕捞，则c的数量将增加．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    19．果蝇是遗传学研究的经典材料，其四对相对性状中红眼（E）对白眼（e）．灰身（R）对黑身（r）．长翅（V）对残翅（v）．细眼（B）对粗眼（b）为显性．
    （1）如图是某雄果蝇M的四对等位基因在染色体上的分布．若只考虑部分等位基因的遗传，BbXEY产生配子时遵循自由组合定律（或分离定律和自由组合定律），BbVv产生配子时遵循分离定律．
    （2）若只考虑眼色和翅型，现有两种基因型果蝇交配，后代表现型统计数据如下表．
    表现型红眼长翅红眼残翅白眼长翅白眼残翅
    雌果蝇3100
    雄果蝇3131
    那么，这两只亲本果蝇的基因型分别是VvXEY和VvXEXe．
    （3）在一个稳定遗传的灰身果蝇种群中，出现了一只黑身雄果蝇，已知黑身是隐性性状．根据实验判断黑身基因位于常染色体上还是X染色体上．
    实验步骤：
    ①将纯种灰身雌果蝇与变异的黑身雄果蝇交配，得子一代；子一代全是灰身．
    ②将子一代的灰身雌果蝇与原种群的纯合灰身雄果蝇杂交．
    结论：
    ①后代灰身果蝇，且雌雄均有，则黑身基因在常染色体上；
    ②后代出现雄性黑身蝇，则黑身基因在X染色体上．
    （4）果蝇M与黑身果蝇杂交，在后代群体中出现了一只黑身果蝇．出现该黑身果蝇的原因可能是亲本果蝇在产生配子过程中发生了基因突变或染色体片段缺失．现有基因型为Rr，rr的果蝇可供选择，请完成下列实验步骤及结果预测，以探究其原因．（注：一对同源染色体都缺失相同片段时胚胎致死；各型配子活力相同）实验步骤：
    ①用该黑身果蝇与基因型为Rr的果蝇杂交，获得F1．
    ②F1自由交配，观察．统计F2表现型及比例．
    结果预测：
    Ⅰ．如果F2表现型及比例为灰身：黑身=7：9，则为基因突变；
    Ⅱ．如果F2表现型及比例为灰身：黑身=7：8，则为染色体片段缺失．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    18．在细胞分裂各分裂期中染色体形态和数目清晰可见的是（　　）
    A．前期B．中期C．后期D．末期

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