微生物在人们的生活生产中无处不在，为人们生活增添了诸多乐趣。
(1)很多家庭都会酿酒。①酿酒时，冷却到30℃后才能加药酒的原因是___ 。
②如果时常开坛盖舀酒，不久酒就会变酸，其原因是______________________ 。
(2)腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品。多种微生物参与了该发酵过程，其中起主要作用的微生物是_____________，其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为__________和_________。
(3)在腌制泡菜的过程中，起主要作用的微生物是_____________________________，为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是 ；用水封坛的作用是______________。欲检测泡菜在腌制过程中产生的亚硝酸盐含量，使用检测试剂后颜色变为_______________________色。
巧学巧练系列答案
课课练江苏系列答案科目：高中生物 来源：2015-2016学年山东淄博淄川一中高二下第二次月考生物卷（解析版） 题型：选择题
内环境稳态的调节机制是( )
A.神经调节 B.体液调节 C.神经-体液调节 D.神经-体液-免疫调节
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科目：高中生物 来源：2015-2016学年山东临沂十八中高二下六月月考生物试卷（解析版） 题型：选择题
将某绿色植物的叶片放在特定的装置中，用红外线测量仪进行测量，测定的条件和结果见下表：
黑暗时O2吸收量（mg/h） | 6000勒克斯光照时O2释放量（mg/h） | |
10 ℃ | 0．5 | 3．6 |
20 ℃ | 1．2 | 3．1 |
若将该叶片先置于20 ℃、6000勒克斯光照条件下10小时，然后置于10 ℃黑暗条件下，则该叶片一昼夜葡萄糖积累的量为
A．33．75 B．22．5 C．11．25 D．2．91
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科目：高中生物 来源：2015-2016学年山东临沂十八中高二下六月月考生物试卷（解析版） 题型：选择题
下列细胞或细胞结构中能合成多糖的有
①叶绿体；②肝细胞；③S型肺炎双球菌细胞；④核糖体；⑤骨骼肌；⑥高尔基体。
A、②③⑤ B、②③⑤⑥ C、①②③⑤⑥ D、①②③④⑤
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科目：高中生物 来源：2015-2016学年山东临沂十八中高二下六月月考生物试卷（解析版） 题型：选择题
下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是
A. 用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液混合后要节约使用，以备下次再用
B. 脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染色的脂肪滴
C. 用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液与斐林试剂甲液和乙液浓度可以相同
D. 在鉴定脂肪的实验中，苏丹Ⅳ将脂肪染成橘黄色，苏丹Ⅲ将脂肪染成红色
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科目：高中生物 来源：2015-2016学年内蒙古高二下期中考试I生物卷（解析版） 题型：选择题
下列有关泡菜制作及亚硝酸盐含量测定的叙述中，正确的是（ ）
A.泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4：l
B.泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量
C.制作泡菜过程中亚硝酸盐的含量变化是先减少后增加
D.将显色后的样品与已知浓度标准液进行目测比较，可估算出泡菜的亚硝酸盐含量
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科目：高中生物 来源：2015-2016学年内蒙古高二下期中考试I生物卷（解析版） 题型：选择题
如图表示一个生物群落中甲、乙两个种群的增长速率随时间变化的曲线，下列有关叙述正确的是( )
A．t2～t3时间内甲种群出生率小于死亡率
B．t3～t5时间内甲、乙两种群的年龄组成不同
C． t3时甲的种群密度最小，t4时乙的种群密度最大
D．若乙种群为某种害虫，则在t4时防治的效果最佳
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科目：高中生物 来源：2015-2016学年内蒙古高二下期中考试Ⅱ生物卷（解析版） 题型：选择题
下列关于胡萝卜素的叙述，错误的是（ ）
A. 胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等
B.胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取
C. 萃取过程中要采用水浴加热
D. 提取胡萝卜素时，可采用石油醚、苯、丙酮等作溶剂
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