Question

下图为酵母菌细胞的模式图和生长曲线．请回答：

（1）从细胞核的结构看，下列选项中，与该酵母菌同属一类的生物是

 

．
A．乳酸菌     B．放线菌      C．变形虫      D．噬菌体
（2）下列与酵母菌发酵有关的叙述中错误的是

 

．
A．发酵过程中，营养物质可自由通过[4]结构
B．[1]的形成与细胞核的存在有密切关系
C．发酵时，处于稳定期的细胞，细胞核的代谢最活跃
D．生产酒精时，葡萄糖进入[3]的方式是主动运输
（3）要收获酵母菌的代谢产物，应选择生长曲线的[]

 

期．为了获得更多的代谢产物，要延长该时期，工业上采用的方法是

 

．
（4）细胞出现多种形态，甚至畸形的是曲线中的[]

 

期．
（5）如果在有氧和无氧的情况下，酵母菌细胞中[]

 

（结构）数量会发生明显差异．

Answer 1

考点：测定某种微生物的数量

专题：

分析：将生长曲线粗分为4个时期：调整期、对数期、稳定期、衰亡期．
（1）调整期：刚刚接种到培养液中的细菌，由于新旧环境差异，在细菌的细胞内就要重新合成相应的诱导酶，以适应新环境．
（2）对数期：一方面，调整期为细胞分裂做了充分准备．另一方面，营养物质丰富，空间宽裕，PH、温度、O₂均适宜，即细胞处于无任何环境阻力的理想条件下；微生物个体间无种内竞争，种群年龄组成为增长型，绝大多数细菌细胞内合成代谢远远大于分解代谢．因此出生率远远大于死亡率，导致种群密度上升，出现“J型生长曲线”．
（3）稳定期：随着种群密度增大，营养物的耗尽、有害代谢产物的积累、pH变化，进而使种群进入稳定期，在稳定期，环境阻力明显加大，年龄组成为稳定型，合成代谢=分解代谢，出生率=死亡率，微生物数目达到最高，整个生长曲线呈“S”型．
（4）衰亡期：营养物质过度消耗，有害代谢产物大量积累、pH剧烈变化，外界环境对继续生长越来越不利，阻力进一步加大，种内竞争剧烈，出生率远远小于死亡率、呈负生长、种群密度显著下降．此阶段生长曲线迅速下降．

解答： 解：（1）从细胞核的结构看，酵母菌和变形虫属于真核生物，乳酸菌和放线菌属于原核生物，噬菌体属于病毒，无细胞结构．
（2）4为细胞壁，营养物质可自由通过，1为芽体，形成与细胞核有关，生产酒精时，葡萄糖进入[3]细胞膜的方式是主动运输，发酵时，处于对数期的细胞由于细胞分裂旺盛，细胞核的代谢最活跃．
（3）稳定期酵母菌数量达到最多，次级代谢产物产生，是收获酵母菌的代谢产物的时期，为了获得更多的代谢产物，常采用的方法是连续培养，即在稳定期补充营养物质，排出有害代谢产物等措施来延长稳定期．
（4）衰亡期的特点有：营养物质过度消耗，有害代谢产物大量积累、pH剧烈变化，外界环境对继续生长越来越不利，阻力进一步加大，种内竞争剧烈，出生率远远小于死亡率、呈负生长、种群密度显著下降．此阶段生长曲线迅速下降，细胞出现多种形态，甚至畸形．
（5）有氧呼吸需线粒体，无氧呼吸的场所为细胞质基质，不需要线粒体，故数量会发生明显差异的细胞器是线粒体．
故答案为：（1）C
（2）C 
（3）CD  稳定   连续培养（不断添加新的培养基，一同样速度放出老的培养基）  
（4）DE  衰亡          
（5）[2]线粒体

点评：本题考查的是微生物生长曲线的有关内容，意在考查学生对微生物代谢知识的掌握情况，及对相关问题的分析能力．