Question

关于酶的叙述不正确的是

[　　]

A．酶都是活细胞产生的，有催化作用的蛋白质

B．酶在催化反应过程中本身不发生变化

C．各种酶对pH要求不一样

D．各种酶在高温下都会失去活性

Answer 1

答案：A
解析：

巧解导析：题目检测对酶的概念和酶的特性的理解。现代生物学认为，酶绝大多数是蛋白质，但不完全是蛋白质，有些酶是RNA和DNA，所以说酶都是蛋白质太绝对。酶在反应中起催化作用，但其本身并不发生变化。pH对不同的酶虽有影响，但有的酶要求pH却很低（如胃蛋白酶最适pH为1.5～2.2），高温会破坏所有酶的活性。因此B，C，D均正确。

提示：

解该题的立足点要建立在对酶的基本概念和酶的催化反应特点的准确理解和把握上，万万不可将“酶大都是蛋白质”理解成都是蛋白质，同时对酶的几个特性要很好地牢记。