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    回答下列有关泡菜制作的问题

    （1）制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是 ，为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的作用是 。

    （2）泡菜制作过程中，乳酸发酵的过程即为乳酸菌进行 的过程。该过程发生在乳酸菌细胞的 中。

    （3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有 、 和 等。

    （4）从开始制作到泡菜品质昂佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸。这段时闻内泡菜坛中乳 酸菌和其他杂菌的消长规律是 ，原因是 。

    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    13．如图是某种生物的细胞亚显微结构示意图，试据图回答：
    （1）图中[2]的主要成分是纤维素和果胶，与其形成有关的细胞器是[5]高尔基体．
    （2）太阳能通过图中结构[]4 叶绿体中进行的光合作用后，才能固定在有机物中．
    （3）若该细胞是西瓜的红色果肉细胞，则色素主要存在于[14]液泡．
    （4）细胞进行生命活动所需的能量主要由[11]线粒体 供给．
    （5）如果该细胞是低等植物细胞，则图中还应该有的细胞器是中心体．

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    科目：高中生物 来源：2016届辽宁大连八中二十四中高三下期联合模拟考试理科生物卷（解析版） 题型：选择题

    关于正常情况下组织液生成与回流的叙述，错误的是

    A．组织液大部分回流到血浆中，少部分流入淋巴中

    B．组织液来自于血浆、淋巴和细胞内液

    C．血浆中有些物质经毛细血管动脉端进入组织液

    D．组织液中有些物质经毛细血管静脉端进入血液

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    科目：高中生物 来源：2016届陕西西北工业大学附属中学高三第十次适应性理综生物卷（解析版） 题型：综合题

    自养需氧型的硝化细菌能够降低水体中的铵盐，对水体有一定的净化作用。请回答。

    （1）培养硝化细菌时，将含固体培养基的培养皿倒置的目的是 。培养基中加入铵盐为硝化细菌的生长提供 ，培养基中没有加入有机碳，从功能上看这种培养基属于 培养基。

    （2）硝化细菌纯化并计数时，对照组应该涂布等量的 。若实验组每个平板中的菌落数都超过了300，应对样本菌液进行 处理。

    （3）实验：探究弱酸弱碱条件下硝化细菌对铵盐转化能力的大小。

    取含铵盐的液体培养基均分成 等分，其pH值可依次调节为 ，培养相同时间后，可通过测定培养基中的 来判断硝化细菌分解能力的大小。

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    科目：高中生物 来源：2016届陕西西北工业大学附属中学高三第十次适应性理综生物卷（解析版） 题型：选择题

    下图为理解某些生物学问题所建立的一个数学模型（此图仅表示变化趋势），以下对此数学模型应用不科学的是

    A．若x表示小麦种子成熟过程，y表示相对含量，则a表示淀粉的含量，b为可溶性糖的含量

    B．若x表示外界O2浓度，y表示CO2释放量，则a为有氧呼吸强度，b为无氧呼吸强度

    C．若x表示时间，y表示相对浓度，则将培养在CO2浓度为1%环境中的某植物迅速转移到CO2浓度为0．003%的环境中，a表示C3化合物

    D．若x表示洋葱表皮细胞置于0．3g/mL蔗糖溶液的时间，y表示相对值大小，则a为吸水力，b为原生质体的体积

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    科目：高中生物 来源：2016届陕西西北工业大学附属中学高三第七次适应性理综生物卷（解析版） 题型：选择题

    菠萝蜜果实采后呼吸速率和乙烯释放速率，淀粉含量和可溶性糖含量的变化如下图，下列叙述正确的是

    A．菠萝蜜果实成熟过程中的呼吸速率峰值早于乙烯释放速率峰值

    B．菠萝蜜果实细胞呼吸速率变化与内源乙烯的释放速率呈正相关

    C．果实呼吸速率、淀粉和可溶性糖含量变化与内源乙烯形成相关

    D．图2说明菠萝蜜果实成熟过程中可溶性糖完全来源于淀粉水解

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    科目：高中生物 来源：2016届陕西西北工业大学附属中学高三第九次适应性理综生物卷（解析版） 题型：综合题

    牙鲆生长快、个体大,且肉嫩、味美、营养价值高,已成为海水养殖中有重要经济价值的大型鱼类,而且雌性个体的生长速度比雄性明显快,下面是利用卵细胞培育二倍体牙鲆示意图。其原理是经紫外线辐射处理过的精子入卵后不能与卵细胞核融合,只激活卵母细胞完成减数分裂,后代的遗传物质全部来自卵细胞。关键步骤包括:①精子染色体的失活处理;②卵细胞染色体二倍体化等。据此回答相关问题：

    （1）图中方法一也可以用 （化学物质）抑制第一次卵裂,作用机理是 。

    （2）方法二中得到了杂合二倍体,最可能的原因是 。

    （3）如果图中③发育为雄性,则牙鲆的性别决定方式为 。

    （4）不经过②过程处理将得到的子细胞直接发育成牙鲆，该牙鲆是几倍体？ 。

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    科目：高中生物 来源：2016届陕西西北工业大学附属中学高三第八次适应性理综生物卷（解析版） 题型：选择题

    如图为人体内某些信息分子作用示意图，a、b、c、d 表示信息分子。据图分析正确是

    A．a表示促甲状腺激素释放激素，由下丘脑分泌

    B．垂体分泌的c激素可促进肾小管和集合管对水的重吸收

    C．b表示神经递质，不需通过体液传送就可与受体结合

    D．信息分子a、c、d参与的调节过程均存在反馈调节

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    9．如图是某草原生态系统中部分食物网简图，据图判断下列说法正确的有（　　）

    ①图中所有生物构成一个生物群落   ②图中食物网共有4条食物链
    ③蛇处于多个不同营养级           ④青蛙和蜘蛛的关系不只是捕食
    ⑤该生态系统中青蛙和蜘蛛可利用的总能量大于蝗虫可利用的总能量．
    A．①②③④⑤B．②③④C．②③⑤D．②④⑤

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