Question

10．如图1表示细胞内某些有机物的化学组成和功能关系，请根据其生理功能回答：

（1）在细胞中最重要的A是指葡萄糖．
（2）检验A物质是否具有还原性，可用本尼迪特试剂，完成该实验需要的条件是加热．
（3）图中的F是脂肪．H是组成染色质的主要成分之一，则H是DNA．
（4）如图2是某种G的结构简式．请根据此化合物的结构分析回答：该物质的化学名称可称为五肽，由相关氨基酸通过脱水缩合过程（反应）合成，若将该物质完全水解，水解后的产物有4种．
（5）在强酸、强碱、重金属盐等的作用下，会引起蛋白质的变性，其原因主要是破坏了蛋白质的空间结构．
（6）蛋白质分子可用双缩脲试剂鉴定，反应后颜色为紫色．

Answer 1

分析 1、根据题意和图示分析可知：
图1中E、F、G、H分别是糖类、脂肪、蛋白质和DNA；A、B、C、D分别是葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸、脱氧核苷酸．
图2为脑啡肽的结构式，该分子是由5个氨基酸分子脱水缩合形成的，称为五肽，也称为多肽．组成吗啡分子的5个氨基酸的R基团依次是-CH₂-C₆H₄OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）．
2、鉴定蛋白质的方法是：双缩脲试剂使用时，先加入NaOH溶液（2mL），振荡摇匀，造成碱性的反应环境，然后再加入3～4滴CuSO₄溶液，振荡摇匀后观察现象．

解答 解：（1）在细胞中最重要的A是指葡萄糖，是多糖的基本组成单位．
（2）检验A物质是否具有还原性，可用本尼迪特试剂，完成该实验需要的条件是水浴加热，出现砖红色，则说明具有还原性．
（3）图中的F是脂肪．由于染色质的主要成分是DNA和蛋白质，所以H是DNA．
（4）该物质由5个氨基酸分子脱水缩合形成的，称为五肽，由相关氨基酸通过脱水缩合过程合成．由于该五肽中有2个R基都是-H，所以，若将该物质完全水解，水解后的产物只有4种．
（5）在强酸、强碱、重金属盐等的作用下，会引起蛋白质的变性，其原因主要是破坏了蛋白质的空间结构，并导致空间结构发生了不可逆改变．
（6）蛋白质分子可用双缩脲试剂鉴定，反应后颜色为紫色．
故答案为：
（1）葡萄糖
（2）本尼迪特   加热
（3）脂肪   DNA
（4）五肽    脱水缩合    4
（5）破坏了蛋白质的空间结构
（6）紫色

点评 分析题图根据有机物的功能判断出有机物的种类是解题的突破口，对于组成细胞的有机物的相关知识的理解和掌握是解题的关键．