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    生活中有许多微生物技术的应用，请分析回答：

    （1）家庭酿酒时先将米煮熟，其目的是__________。冷却到30℃后才能加酒药的原因是_________。如果时常开坛盖取酒，不久酒就会变酸，其原因是______。

    （2）腐乳制作过程中，豆腐相当于微生物生长的______。豆腐变为味道鲜美的腐乳的原因是_______，制作腐乳的实验流程是_________________。

    （3）在制作泡菜过程中，主要起作用的微生物是________，检测泡菜中亚硝酸盐的含量时，使用对氨基苯磺酸溶液和________溶液检测，泡菜溶液会出现玫瑰红色。

    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    2．胰腺癌死亡率高达90%，曾夺走了乔布斯的生命．近来发现胰腺癌患者血液中有一种含量较多的特殊物质--一种名为HSATⅡ的非编码RNA（即不编码蛋白质的RNA），这一特殊RNA可以作为胰腺癌的生物标记，用于胰腺癌的早期诊断．下列有关叙述正确的是（　　）
    A．核膜上的核孔可以让蛋白质和此种特殊的RNA自由进出
    B．这种特殊的非编码RNA与mRNA彻底水解后，均可得到6种终产物
    C．作为胰腺癌生物标记的RNA，其翻译成的蛋白质中一般含20种氨基酸
    D．这种特殊的非编码RNA在胰腺癌患者细胞的细胞质内合成

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    1．微生物的实验室培养可采用高压蒸汽、酒精擦拭、火焰灼烧等不同的灭菌或消毒方法，这些方法依次用于处理（　　）
    A．接种针、手、培养基B．器皿、接种针、手
    C．培养基、手、接种针D．菌种、手、接种针

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    科目：高中生物 来源：2015-2016山西怀仁第一中学高一下第一次月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下表是关于物质检测的内容，其中正确的是

    选项

    待检测的物质

    使用试剂

    呈现颜色

    A

    苹果中的还原糖

    苏丹Ⅲ染液

    橘黄

    B

    马铃薯中的淀粉

    双缩脲试剂

    紫色

    C

    DNA

    健那绿染液

    蓝绿色

    D

    RNA

    吡罗红

    红色

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    科目：高中生物 来源：2015-2016山西怀仁第一中学高一下第一次月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    某学生在显微镜下观察落花生子叶的切片,当转动细准焦螺旋时，有一部分细胞看得清晰，另一部分细胞较模糊，这是由于

    A．反光镜未调节好

    B．标本切得厚薄不均

    C．细调节器未调节好

    D．显微镜物镜损坏

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    科目：高中生物 来源：2016届宁夏石嘴山市高三下第一次模拟考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下列关于优生措施的相关说法错误的是

    A．遗传咨询、产前诊断等对预防遗传病有重要意义

    B．羊水检测可检查出染色体异常遗传病和多基因遗传病

    C．产前基因诊断不含致病基因的胎儿也可能患先天性疾病

    D．经B超检查无缺陷的胎儿也可能患遗传病

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    科目：高中生物 来源：2016届安徽六安第一中学高三下学期综合训练（四）生物试卷（解析版） 题型：综合题

    请回答胚胎工程方面的问题。

    （1）应用胚胎工程技术可以培育出“试管牛”。试管牛的培育需经过体外受精、 、 以及在母体中发育和产出等过程。

    （2）在“试管牛”的培育过程中，要使精子和卵母细胞在体外成功结合，需要对精子进行处理，使其

    。另外，培养的卵母细胞需要发育至减数第二次分裂的中期，该时期在显微镜下可观察到次级卵母细胞和 。

    （3）通常奶牛每次排出一枚卵母细胞，采用激素处理可使其一次排出多枚卵母细胞，常使用的激素是 。

    （4）将获得的重组细胞培养成早期胚胎后，移植到经过 处理的受体母牛子宫内。

    （5）胚胎移植前，通过 技术可获得较多胚胎。

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年浙江瑞安中学高一下学期期初考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    细胞的衰老和死亡是一种正常的生命现象。下列属于人体衰老红细胞特征的是

    ①水分减少，细胞萎缩

    ②新陈代谢的速度减慢

    ③某些酶的活性降低

    ④呼吸速率上升

    ⑤色素积累增多

    ⑥细胞的呼吸速率减慢

    ⑦细胞核体积增大 ⑧细胞膜的通透性改变

    A．①②③④⑤⑥⑦⑧

    B．①②③⑤⑥⑦⑧

    C．①②③⑥⑦⑧

    D．①②③⑥⑧

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    科目：高中生物 来源：2016届浙江宁波十校高三3月联考 （理综）生物试卷（解析版） 题型：综合题

    （1）下图表示宁波地区某植物，在冬季某一天内吸收二氧化碳变化的情况，如果C、F时间所合成的有机物速率相等，则C、F两点的呼吸强度的比较结果是 ；当天气晴转多云时，短时间内细胞内RuBP的含量会 ；如果土壤中长期缺乏镁元素，则下图中G点向 移动，叶绿体内ATP的移动方向是 。

    有研究小组研究不同植物激素对种子萌发以及生长影响的实验。用赤霉素（GA）、细胞分裂（CK）和脱落酸（ABA）依次做了8组实验，实验处理以及结果如右图所示。

    根据以上8组实可以得到 是种子萌发的必需激素；由第3和6组实验的结果，可得出的实验结论是 ；种子的萌发过程实际上是 不断被降解，GA不断增多的结果。

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