【题目】鸭梨醋饮属于绿色健康饮品，既保存了鸭梨中的多种氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等营养成分，又兼具果醋醒酒护肝、助消化、降低血脂、软化血管等的养生保健功能，深受广大消费者的青睐。下图为鸭梨醋饮的制作流程图，请据图回答问题：
（1）果酒的酿造原理是先使酵母菌进行____________，以增加酵母菌的数量,，然后再通过____________获得果酒。
（2）在果酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在____________________上的野生型酵母菌。
（3）酒精发酵时一般将温度控制在1825℃，温度过高时，酵母菌代谢减慢甚至死亡，原因是_______________________________________________。
（4）果醋发酵过程中，适宜的温度为________________，较高的酒精度通常不是一进行醋酸发酵，原因是____________________________________________。
（5）酒精发酵后转入醋酸发酵前，除改变温度外，还需调整的发酵条件是__________________________。
【答案】 有氧呼吸 无氧呼吸 鸭梨皮 温度过高影响酶的活性 30-35℃ 较高浓度的酒精会抑制醋酸菌的生长和代谢，使产酸量下降 通入无菌空气
【解析】试题分析：分析题图，图示表示鸭梨醋饮的制作流程图，其中①表示果酒发酵，②表示果醋发酵。参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型；参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。
（1）果酒的酿造原理是先使酵母菌进行有氧呼吸，以增加酵母菌的数量，然后再通过无氧呼吸获得果酒。
（2）在果酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在鸭梨皮上的野生型酵母菌。
（3）酒精发酵时一般将温度控制在18～25℃，温度过高，影响酶的活性，酵母菌代谢减慢甚至死亡。
（4）果醋发酵过程中，适宜的温度为30～35℃，较高浓度的酒精会抑制醋酸菌的生长和代谢，使产酸量下降，因此较高的酒精度通常不适宜进行醋酸发酵。
（5）进行醋酸发酵的醋酸菌是好氧菌，因此酒精发酵后转入醋酸发酵前，除改变温度外，还需调整的发酵条件是通入无菌空气。
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百分学生作业本题练王系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】甲、乙两图分别是两类高等生物细胞的亚显微结构模式图，请据图回答：
（1）在甲、乙两细胞中都存在，且含有核酸的细胞器有_____________（填编号）。甲图中⑧的结构包括液泡膜和________________两部分。
（2）乙图中属于生物膜系统的细胞结构有________________（填编号）。
（3）分离图中各细胞器的常用方法是__________________法。
（4）若观察④的形态和分布应该用________________染色。
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【题目】下列过程不能体现细胞之间通过细胞膜上的受体进行信息传递的是
A．饥饿状态时，肝脏细胞加速肝糖原的分解活动
B．同物种的精子与卵细胞能相互识别，完成受精作用
C．正常人体处于寒冷环境中，立毛肌收缩和毛细血管壁收缩
D．HIV侵入机体后，攻击宿主细胞并在其体内寄生生活
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【题目】AMP—PCP能与细胞膜上ATP跨膜受体蛋白结合，科研人员用AMP—PCP溶液处理三七叶片，测定其净光合速率，结果如下图所示。请分析回答：
(1)净光合速率是以单位时间和叶面积______的吸收量为指标进行测定的，由图可知，随着AMP—PCP浓度增大，叶片的净光合速率________。保卫细胞中的K+浓度变化是引起气孔运动的主要原因，K+进入保卫细胞内，可导致气孔开放。请推测AMP—PCP影响叶片净光合作用的原因____________________。
(2)要验证上述推测是否正确，可用________溶液处理三七叶片作为实验组，用蒸馏水处理三七叶片作为对照进行实验，测定叶片的气孔开放程度和净光合作用速率。若实验组的气孔开放程度和净光合速率均_____对照组，则证明上述推测成立。
(3)三七为我国名贵中药，其主要有效成分为三七皂甙。研究小组在蔗糖浓度为30g／L 的培养基、光照16h／d、光照强度15001x、25℃条件下依次用白光、红光、蓝光和暗培 养(部分遮光)进行三七组织培养，一定时间后检测根部的三七皂甙含量，结果如下表：
分析上述结果，_________条件下进行培养最有药用价值。若进一步探究红光条件下光照时间对三七皂甙合成的影响，可在上述实验的基础上，在蔗糖浓度为30 g／L的培养基、光照强度15001x、25℃条件下，分别设置光照时间为8h／d、10h／d、_____、20h／d组别进行实验。
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【题目】人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质（ ）
A. 都含有20种氨基酸 B. 都是在细胞内发挥作用
C. 都具有一定的空间结构 D. 都能催化生物化学反应
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【题目】下列有关细胞核的叙述，错误的是（ ）
A．蛋白质是细胞核中染色质的组成成分
B．原核细胞有环状的DNA分子构成的拟核
C．小分子物质可以通过核孔，大分子物质不能
D．DNA分子还可以存在于真核细胞细胞核以外的结构中
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【题目】关于群落演替的叙述，错误的是 ( )
A. 群落演替是一个群落替代另一个群落的过程
B. 只有群落的结构受到干扰或破坏，才会出现群落的演替
C. 群落的初生演替速度通常非常缓慢
D. 群落的初生演替在海洋和陆地均可发生
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【题目】下图为某草原生态系统的碳循环示意图，其中甲、乙、丙、丁为生态系统的组成部分，A、B、C、D是丙中具有捕食关系的四种生物，其有机物量所占比例如图所示。下表为该生态系统能量流动数据统计表（不考虑未利用的能量），请回答下列有关问题：
生物类群 | 第一营养级 | 第二营养级 | 第三营养级 | 第四营养级 | 分解者 |
从上一营养级固定的能量（kJ） | 140.0 | 16.1 | 0.9 | 221.7 | |
呼吸消耗的能量（kJ） | 501.2 | 79.1 | 13.2 | 0.5 | 192.6 |
（1）图中A生物的下一营养级生物为________（填字母）；D生物用于生长，发育和繁殖的能量为____________KJ；②过程中碳的传递形式是____________。
（2）据表分析A与下一营养级的能量传递效率为____________（保留小数点后一位）。由绿色植物流入分解者的能量除包含遗体、残枝落叶中的能量外，还包含____________中的能量。
（3）据图可知在能量流动过程中，能量是按照太阳能→____________→____________的形式转化的，所以能量流动是单向的且逐级递减的；而在碳循环过程中，碳元素按照CO2→____________→____________的形式转化的，所以物质的流动是循环的。
（4）此草原生态系统的功能是____________________。
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