Question

假设你去某饲料研究所进行课外实践活动，需要完成以下任务：
（1）选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质．提供的试剂有：①碘液，②苏丹Ⅲ溶液，③双缩脲试剂，④斐林试剂．你选用的试剂应该是

 

；蛋白质与相应试剂反应后，显示的颜色应为

 

．
（2）完善以下实验设计并回答问题．
探究A动物蛋白对小鼠生长的影响．
资料：饲料中的蛋白含量一般低于20%；普通饲料可维持小鼠正常生长．
A动物蛋白有可能用于饲料生产．
一、研究目的：
探究A动物蛋白对小鼠生长的影响．
二、饲料：
1基础饲料：基本无蛋白质的饲料；
2普通饲料（含12%植物蛋白）：基础饲料+植物蛋白；
3试验饲料：基础饲料+A动物蛋白．
三、实验分组：

实验 组号	小鼠数 量（只）	饲料	饲养时 间（天）
1	10	基础饲料	21
2	10	试验饲料1（含6%A动物蛋白）	21
3	10	试验饲料2（含12%A动物蛋白）	21
4	10	试验饲料3（含18%A动物蛋白）	21
5	10	试验饲料4（含24%A动物蛋白）	21
6	10	Ⅰ	Ⅱ

备、实验方法和检测指标：略
①实验组6中，Ⅰ应该为

 

，原因是

 

；Ⅱ应该为

 

，原因是

 

；
②要直观和定量地反映小鼠的生长情况，可以测量小鼠的

 

和

 

．

Answer 1

考点：检测蛋白质的实验,蛋白质的结构和功能的综合

专题：

分析：1、探究实验的原则：对照原则和单一变量原则．
2、实验操作步骤的安排一般如下：第一步：取材随机均分为几组，编号；第二步：不同组自变量的处理；第三步：把上述各组放在无关变量相同且适宜等条件下处理一段时间；第四步：观察并记录比较相应的因变量．

解答： 解：（1）蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应．
（2）①本实验的目的是探究A动物蛋白对小鼠生长的影响，该实验的自变量是饲料的种类，根据题干所给饲料的种类可知Ⅰ应为普通饲料，这样设置可增加实验结果说服力；实验设计要遵循单一变量原则，除自变量外，其他无关变量都要向他且适宜，因此Ⅱ应该为21．
②可通过测量小鼠的体重和身长来直观和定量地反映小鼠的生长情况．
故答案为：
（1）双缩脲试剂 紫色
（2）①普通饲料   设置条件对照，增加实验结果说服力  21   保持喂养时间相同，保持单一变量，使各组之间有对照更加科学
②体重 身长

点评：本题考查检测蛋白质实验及相关的探究实验，要求考生识记检测蛋白质实验的原理；明确实验的目的，能正确区分实验的自变量、因变量和无关变量，并能根据探究实验的原则完善实验步骤．