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    研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入两支试管，然后将两支试管放入同一水浴（温度用T0C表示）中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验，并记录不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表：关于该实验的下列叙述正确的是              （      ）

    装置

    A

    B

    C

    D

    E

    F

    水浴温度（T0C）

    10

    20

    30

    40

    50

    60

    凝乳时间（min）

    不凝固

    7.0

    4.0

    1.5

    4.0

    不凝固

    A、该实验说明酶的活性受温度的影响 

    B、凝乳酶的最适温度肯定是400C

    C、将A内混合物加温到400C不会发生凝乳  

    D、将F内混合物冷却到400C会发生凝乳

     

    【答案】

    A

    【解析】略

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响的实验如下：先将酶和乳汁分别放入两支试管，然后将两支试管放入同一水浴（温度用T℃表示）中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。

    装置

    A

    B

    C

    D

    E

    F

    水浴温度（T℃）

    10

    20

    30

    40

    50

    60

    凝乳时间（min)

    不凝固

    7.0

    4.0

    1.5

    4.0

    不凝固

    关于该实验的下列叙述中，正确的是  

    A．该实验说明酶的活性受温度的影响           B．凝乳酶的最适温度肯定是40℃

    C．将A内混合物加温到40℃会发生凝乳         D．将F内混合物冷却到40℃会发生凝乳

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    科目：高中生物 来源：2011-2012学年浙江省台州中学高二上学期期中生物（文）试卷 题型：综合题

    在研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的实验中，某同学进行了如下操作：

    编号
    		水浴温度℃
    		凝乳时间min
    A
    		10
    		不凝固
    B
    		20
    		7.0
    C
    		30
    		4.0
    D
    		40
    		1.5
    E
    		50
    		4.0
    F
    		60
    		不凝固
    ①取6支洁净的试管，编上号，并且分别注入2mL新鲜乳汁。
    ②将6支试管中分别放入不同水浴温度下，维持各自的温度5min。
    ③在6支试管中各注入1mL新鲜凝乳酶溶液，摇匀后，在各自的水浴温度下保温。
    ④记录凝乳所需时间。结果如右表所示。
    请据表回答：
    (1)   这个实验的自变量是           
    (2)   （2）将装有凝乳酶和新鲜乳汁的A、F两支试管在各自的水浴温度下保温20分钟后，同时转入40℃的水浴温度下保温，两支试管内的现象为：A.           　　　　　　　　　　      ；F.            　　　　　　　　　　。
    (3)   根据以上所有实验结果的分析，可以得出哪些实验结论？
    ①                                                                      ；
    ②                                                                      ；
    ③                                                                      。

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    科目：高中生物 来源：2013届内蒙古包头市高二下学期期中考试试题生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入两支试管，然后将两支试管放入同一水浴（温度用T℃表示）中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。

    通过多次实验，并记录不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表：

    装置

    A

    B

    C

    D

    E

    F

    水浴温度（T℃）

    10

    20

    30

    40

    50

    60

    凝乳时间（min）

    不凝固

    7.

    4

    1.5

    4

    不凝固

    据此实验，回答：酶和乳汁分别水浴加热到一定温度后再混合加热，其原因是

    A.确保实验是在设计的温度下进行                     B.进行对照

    C.确保反应物的体积相等                             D.缩短实验时间

     

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    科目：高中生物 来源：2013届江西省九江市高二第一次段考生物试卷 题型：综合题

    （8分）下面是探索影响酶活性的条件的两个实验。

    Ⅰ.在研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响实验中，某同学进行了如下操作：

    试管编号

    水浴温度℃

    凝乳所需时间min

    A

    10

    不凝固

    B

    20

    7.0

    C

    30

    4.0

    D

    40

    1.5

    E

    50

    4.0

    F

    60

    不凝固

    ①取6支洁净的试管，编上号，并且分别注入2mL新鲜乳汁。

    ②将6支试管中分别放入不同水浴温度下，维持各自的温度5min。

    ③在6支试管中各注入1mL新鲜凝乳酶溶液，摇匀后，在各自的水浴温度下保温。

    ④观察记录凝乳所需时间。结果如右表所示。请回答：

    （1）将装有凝乳酶和新鲜乳汁的A.F两支试管在各自的水浴温度下保温20分钟后，同时转入40℃的水浴温度下保温，两支试管内的反应为：

    A________________；F________________。

    （2）根据以上所有实验结果的分析，可以得出哪些实验结论？________________________；

    _____________________________________；____________________________________。

    Ⅱ.受上述实验的启发，某同学设计了一个在室温20℃条件下，证明pH影响过氧化氢酶催化过氧化氢分解的实验方案。

    实验材料和用具：（略）

    实验方法和步骤：

    ①取3支洁净的试管，编上号（A.B.C）。    

    ②向3支试管分别注入体积分数为3%的过氧化氢溶液。

    ③向3支试管分别注入新鲜的家鸡肝脏研磨液（其内含有过氧化氢酶）。

    ④向3支试管分别注入蒸馏水.质量分数为5%的盐酸.质量分数为5%的氢氧化钠溶液，振荡。

    ⑤堵住试管口，轻轻振荡这3支试管，使试管内的物质混合均匀。

    ⑥将点燃但无火焰的卫生香分别放入3支试管内液面的上方，观察哪支卫生香燃烧猛烈。[来源:学&科&网Z&X&X&K]

    该实验方案经过其他同学参与讨论后，一致认为：

    （3）实验步骤出现了明显的错误。最佳的实验步骤应该是：①→__→__→__→__→__。

    （4）实验方法上也有一处错误。在整个实验过程中，应注意：__________________。

     

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    科目：高中生物 来源：2010年广东省广州市高二上学期第二次月考生物试卷 题型：选择题

    为了研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响，某同学进行了如下实验：先将酶和乳汁分别放入两支试管，然后将两支试管放入保持一定温度的同一水浴锅中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，继续保温并记录凝乳所需要的时间，结果如下：

    装置

    A

    B

    C

    D

    E

    F

    水浴温度（℃）

    10

    20

    30

    40

    50

    60

    凝乳时间（min)

    不凝固

    7.0

    4.0

    1.5

    4.0

    不凝固

        该实验说明凝乳酶发挥催化作用最适宜的温度是

        A．10℃或60℃左右       B．30℃或50℃左右

        C．40℃左右     D．20℃左右

     

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