Question

某人做实验时，用了放置时间很久的蔗糖，结果，此对照试管加入斐林试剂后，也出现了红色沉淀，原因是

1. A.
   蔗糖是还原性糖
2. B.
   蔗糖被淀粉酶分解成还原性糖
3. C.
   蔗糖放置久了，被微生物分解成为还原性糖
4. D.
   斐林试剂失析

Answer 1

C
[解析]蔗糖是非还原性糖，是不同斐林试剂发生反应的，酶具有专一性，淀粉酶不能够水解蔗糖，而放置久了的蔗糖会被微生物分解成为还原性糖，而与斐林试剂发生反应，生成红色沉淀。