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    某厂商宣传其生产的“炸薯条”是富含蛋白质和多种维生素的营养食品，特别适合青少年和儿童食用，对青少年和儿童身体的生长发育具有很高的营养价值。交给你的任务是判定这则广告的真假。

    相关资料：①薯条在油炸之前含量最多的有机物是淀粉；在油炸之后，含量最多的有机

    物是脂肪。②高温会对维生素等营养成分造成破坏。请回答下列问题：

    （1）鉴定油炸之前的薯条中含量最多的有机物时，常用的试剂是：              ；若在晾干的薯条上滴加这种试剂，薯条会呈             色。

    （2）鉴定“炸薯条”中含量最多的有机物时，使用的试剂是：                   。

    （3）鉴定“炸薯条”、薯条、豆类食品中是否富含蛋白质时，使用的试剂是：           。

    （4）根据生活经验和所学的生物知识，你判定该厂商的这则广告是                。

    （5）对于生活中的这类广告，你的态度是                                    。

     

    【答案】

    （1）碘液     蓝   （2）苏丹Ⅲ染液    （3）双缩脲试剂

    （4）虚假的        （5）反对或痛恨等

    【解析】

     

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源：2010-2011学年吉林省长春外国语学校2010-2011学年高一第一次月考生 题型：综合题

    某厂商宣传其生产的“炸薯条”是富含蛋白质和多种维生素的营养食品，特别适合青少年和儿童食用，对青少年和儿童身体的生长发育具有很高的营养价值。交给你的任务是判定这则广告的真假。
    相关资料：①薯条在油炸之前含量最多的有机物是淀粉；在油炸之后，含量最多的有机
    物是脂肪。②高温会对维生素等营养成分造成破坏。请回答下列问题：
    （1）鉴定油炸之前的薯条中含量最多的有机物时，常用的试剂是：             ；若在晾干的薯条上滴加这种试剂，薯条会呈            色。
    （2）鉴定“炸薯条”中含量最多的有机物时，使用的试剂是：                  。
    （3）鉴定“炸薯条”、薯条、豆类食品中是否富含蛋白质时，使用的试剂是：          。
    （4）根据生活经验和所学的生物知识，你判定该厂商的这则广告是               。
    （5）对于生活中的这类广告，你的态度是                                   。

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    科目：高中生物 来源：2010年江苏省南京六中高二第二学期期末考试生物试卷 题型：综合题

    （5分）某厂商宣传其生产的“炸薯条”是富含蛋白质和多种维生素的营养食品，特别适合青少年和儿童食用，对青少年和儿童身体的生长发育具有很高的营养价值。你的任务是判定这则广告的真假。你从网上查到了相关资料：①薯条在油炸之前含量最多的有机物是淀粉；在油炸之后，含量最多的有机物是脂肪。②高温会对维生素等营养成分造成破坏。请回答下列问题：
    （1）鉴定油炸之前的薯条中含量最多的有机物时，常用的试剂是：             ；若在晾干的薯条上滴加这种试剂，薯条会呈            色。
    （2）鉴定“炸薯条”中含量最多的有机物时，使用的试剂是：             试剂。
    （3）鉴定“炸薯条”、薯条、豆类食品中是否富含蛋白质时，使用的试剂是：       试剂。
    （4）根据生活经验和所学的生物知识，你判定该厂商的这则广告是         （真实的/虚假的）。

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    科目：高中生物 来源：2013-2014学年河南省方城一高高一上学期第一次（9月）月考生物卷（解析版） 题型：综合题

    （5分）某厂商宣传其生产的“炸薯条”是富含蛋白质和多种维生素的营养食品，特别适合青少年和儿童食用，对青少年和儿童身体的生长发育具有很高的营养价值。你的任务是判定这则广告的真假。你从网上查到了相关资料：①薯条在油炸之前含量最多的有机物是淀粉；在油炸之后，含量最多的有机物是脂肪。②高温会对维生素等营养成分造成破坏。请回答下列问题：

    （1）鉴定油炸之前的薯条中含量最多的有机物时，常用的试剂是：              ；若在晾干的薯条上滴加这种试剂，薯条会呈             色。

    （2）鉴定“炸薯条”中含量最多的有机物时，使用的试剂是：              试剂。

    （3）鉴定“炸薯条”、薯条、豆类食品中是否富含蛋白质时，使用的试剂是：        试剂。

    （4）根据生活经验和所学的生物知识，你判定该厂商的这则广告是          （真实的/虚假的）。

     

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    科目：高中生物 来源：2010年江苏省高二第二学期期末考试生物试卷 题型：综合题

    （6分）某厂商宣传其生产的“炸薯条”是富含蛋白质和多种维生素的营养食品，特别适合青少年和儿童食用，对青少年和儿童身体的生长发育具有很高的营养价值。交给你的任务是判定这则广告的真假。

    相关资料：①薯条在油炸之前含量最多的有机物是淀粉；在油炸之后，含量最多的有机物是脂肪。②高温会对维生素等营养成分造成破坏。请回答下列问题：

    （1）鉴定油炸之前的薯条中含量最多的有机物时，常用的试剂是               ；若在晾干的薯条上滴加这种试剂，薯条会呈             色。

    （2）鉴定“炸薯条”中含量最多的有机物时，使用的试剂是                    。

    （3）鉴定“炸薯条”、薯条、豆类食品中是否富含蛋白质时，使用的试剂是            。

    （4）根据生活经验和所学的生物知识，你判定该厂商的这则广告是       。

    （5）对于生活中的这类广告，你的态度是                             。

     

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