果酒的制作离不开酵母菌,在配制酵母菌的培养基时,常添加一定浓度的葡萄糖溶液,如果葡萄糖浓度过高,反而会抑制酵母菌的生长。其原因最可能是( )
科目:高中生物 来源:山东省模拟题 题型:填空题
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科目:高中生物 来源: 题型:
果酒的制作离不开酵母菌。请回答下列问题:
(1)在实际酿酒过程中,一般先让酵母菌在 条件下进行繁殖,然后充分发酵,再通过 的方法获得果酒。
(2)人工培养酵母菌,首先需要获得纯净的酵母菌菌种。
基本程序:①配制培养基→②接种→③培养→④观察记录→⑤纯化培养。
①配制培养基时,原料称量溶解之后,要进行 ,然后分装包扎并灭菌,常用的灭菌方法是 。
②平板划线是常用的接种方法,划线之前要对接种环进行灭菌,原因是 。
(3)将酵母细胞固定化之后,与传统的发酵相比具有哪些优点?请列举两条。
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