分析 分析题图:在1、2、3号坛中,亚硝酸盐的含量变化都表现为先增加后下降的趋势,其中在1月7日亚硝酸盐含量最高,到1月14日亚硝酸盐的含量下降到最低水平,之后亚硝酸盐的含量基本保持不变.在泡菜腌制的初期,坛内环境有利于硝酸盐还原菌的繁殖,这些细菌可以促进硝酸盐还原为亚硝酸盐,但随着腌制时间的增加,乳酸菌也大量繁殖,对硝酸盐还原菌产生一定的抑制作用,使其生长繁殖受影响,造成泡菜中亚硝酸盐含量又有所下降.
解答 解:(1)实验中盐水需煮沸原因是杀灭杂菌,并且冷却后才可使用.由于盐水浓度大于细胞液浓度,植物细胞会通过渗透作用失水,因此腌制过程中泡菜坛中的溶液量会增加.
(2)测定亚硝酸盐含量的方法是比色法,其原理是:在盐酸酸化的条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料,将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较,可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量.
(3)由于各坛中的微生物的种类和数量可能存在差异,因此实验中三只坛中产生的亚硝酸盐含量可能存在差异.
故答案为:
(1)杀灭杂菌 外界溶液浓度过高使细胞渗透失水
(2)比色法 玫瑰红色染料
(3)各坛中微生物种类和数量可能存在差异
点评 对泡菜的制作过程、原理及泡菜中亚硝酸盐含量测定的过程和原理的理解记忆并把握知识点的内在联系是解题的关键,对于实验结果的分析和处理能力是本题的难点.
科目:高中生物 来源:2015-2016学年陕西西安第七十中学高一10月月考生物试卷(解析版) 题型:选择题
细胞的统一性体现在( )
①细胞都有相似的基本结构,如细胞膜、细胞质
②真核细胞细胞核内有染色体,原核细胞无染色体但有拟核,其中都含有DNA
③真核细胞多种多样,原核细胞多种多样,而真核细胞和原核细胞又不一样
A.①
B.②
C.①②
D.①②③
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科目:高中生物 来源:2016届江西省高三上学期第二次月考生物试卷(解析版) 题型:选择题
如下图所示,利用菠菜制备等量的叶肉细胞悬浮液(甲)和叶绿体悬浮液(乙、丙)置于最适宜光照条件下,CO2缓冲溶液在实验过程中能维持试管内CO2相对稳定。三组悬浮液中的叶绿体密度相同,液面均有一薄层液体石蜡,叶肉细胞和叶绿体在实验过程中维持正常活性。下面分析正确的是
A.三支试管在无光状态下均需要消耗氧气
B.甲、乙试管在相同光照下产生气泡速率基本相同
C.适当增强光照甲试管产生气泡速率增大
D.乙、丙试管在相同光照下产生气泡速率不同
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科目:高中生物 来源:2016届江西省高三上学期第二次月考生物试卷(解析版) 题型:选择题
下列有关细胞膜的化学成分和结构的叙述,错误的是
A.原核细胞和真核细胞的细胞膜,其主要成分都是磷脂和蛋白质
B.置于低渗溶液中的细胞体积变大,能体现细胞膜的结构特点
C.细胞膜可以通过高尔基体分泌的小泡实现自我更新
D.同一生物体不同细胞,其细胞膜中蛋白质的种类和含量大体相同
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科目:高中生物 来源:2016届江西省高三上学期第二次月考生物试卷(解析版) 题型:选择题
人体内存在一种促进脂肪细胞生成的蛋白质——抗酒石酸酸性磷酸酶。下列关于该化合物的叙述正确的是
A.抗酒石酸酸性磷酸酶与脂肪共有元素有C、H、O、N
B.在适宜条件下,脂肪酶可以将抗酒石酸酸性磷酸酶水解
C.抗酒石酸酸性磷酸酶遇双缩脲试剂呈现紫色
D.理论上可以通过提高抗酒石酸酸性磷酸酶的活性来治疗肥胖症
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 光照强度与平均温度 | B. | 光照强度与年降雨量 | ||
C. | 平均温度与年降雨量 | D. | 土壤和光照强度 |
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源: 题型:填空题
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 培养后的试管苗,打开封口膜后,直接移栽至大田 | |
B. | 试管苗在移栽时不需在培养间进一步培养 | |
C. | 试管苗在培养间培养一段时间后,用无菌水清洗根部培养基后,移栽入大田 | |
D. | 幼苗在培养间培养一段时间后,最好用无菌水清洗根部培养基,再移入消过毒的蛭石、珍珠岩等环境炼苗 |
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