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    泡菜的腌制过程中，一般在开始几天，亚硝酸盐的含量________，到第10天后，亚硝酸盐的含量开始________。

     

    增加　下降

     

    腌制过程中，时间过短，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加，在腌制10 d后，亚硝酸盐含量下降。

     

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    科目：高中生物 来源：2010-2011学年江西省赣州市高三下学期十一县市期中联考（理综）生物部分 题型：综合题

    微生物在人们的生活生产中无处不在，为人们生活增添了诸多乐趣。

    （1）很多家庭都会酿酒。

    ①酿酒时先将米煮熟的主要目的是                         。

    ②冷却到30℃后才能加酒药的原因是                   。

    ③如果时常开坛盖舀酒，不久酒就会变酸，其原因是　　　　　　　　　　　。

    （2）中国的臭豆腐驰名中外，历史悠久。臭豆腐外观青色，“闻着臭，吃着香”。在臭豆腐的制备过程中，常用的微生物主要是　　　　，在此过程中，豆腐相当于微生物生长的　　　　。

    （3）在腌制泡菜的过程中，起主要作用的微生物是　　　　，用水封坛的作用是　　　　　　　；欲检测泡菜在腌制过程中产生的亚硝酸盐含量，使用检测试剂后颜色的变化是　　　　　　　　　。

    （4）为获得一种能高效降解农药的细菌（目的菌），往培养基中加入某种化合物，将初步筛选得到的目的菌转至固体培养基上，常采用的接种方法是　　　　　　；获得菌落后继续筛选，接种过程中接种环常采用　　　灭菌；实验结束后，使用过的培养基应该进行　　　处理后才能倒掉，这样做是为了　　　　　　　　　　，常用灭菌方法是　　　　　　　　。

     

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    科目：高中生物 来源：模拟题 题型：填空题

    微生物在人们的生活生产中无处不在，为人们的生活增添了诸多乐趣。
    (1)很多家庭都会酿酒：
    ①．酿酒时先将米煮熟的主要目的是_________________________。
    ②．冷却到30℃后才能加酒药的原因是_______________________。
    ③．如果时常开坛盖舀酒，不久酒就会变酸，其原因是______________。
    (2)中国的臭豆腐驰名中外，历史悠久。臭豆腐外观青色，“闻着臭，吃着香”。在臭豆腐的制备过程中，常用的微生物主要是___________，在此过程中，豆腐相当于微生物生长的__________。
    (3)在腌制泡菜的过程中，起主要作用的微生物是__________，用水封坛的作用是____________；欲检测泡菜在腌制过程中产生的亚硝酸盐含量，使用试剂检测后颜色的变化是____________。
    (4)为获得一种能高效降解农药的细菌(目的菌)，往培养基中加入某种化合物，将初步筛选得到的目的菌转至固体培养基上，常采用的接种方法是______________；获得菌落后继续筛选，接种过程中接种环常采用________灭菌；实验结束后，使用过的培养基应该进行_____________处理后才能倒掉，这样做是为了__________，常用灭菌方法是__________________。

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    科目：高中生物 来源：湖南省模拟题 题型：填空题

    微生物在人们的生活生产中无处不在，为人们生活增添了诸多乐趣。
    (1)很多家庭都会酿酒。
    ①．酿酒时先将米煮熟的主要目的是_____________。
    ②．冷却到30℃后才能加酒药的原因是______________。
    ③．如果时常开坛盖舀酒，不久酒就会变酸，其原因是_________________。
    (2)中国的臭豆腐驰名中外，历史悠久。臭豆腐外观青色，“闻着臭，吃着香”。在臭豆腐的制备过程中，常用的微生物主要是________，在此过程中，豆腐相当于微生物生长的___________。
    (3)在腌制泡菜的过程中，起主要作用的微生物是_________，用水封坛的作用是__________；欲检测泡菜在腌制过程中产生的亚硝酸盐含量，硬用检测试剂后颜色的变化是___________。
    (4)为获得一种能高效降解农药的细菌(目的菌)往培养基中加入某种化合物，将初步筛选得到的目的菌转至固体培养基上，常采用的接种方法是____；获得菌落后继续筛选，接种过程中接种环常采用____灭菌；实验结束后，使用过的培养基应该进行________处理后才能倒掉，这样做是为了________，常用灭菌方法是__________________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    微生物在人们的生活生产中无处不在，为人们生活增添了诸多乐趣。

    (1)很多家庭都会酿酒。①酿酒时先将米煮熟的目的是____________________.②冷却到30℃后才能加药酒的原因是______________________________。③如果时常开坛盖舀酒，不久酒就会变酸，其原因是___________________________。

    (2)中国的臭豆腐驰名中外，历史悠久。臭豆腐外观青色，“闻着臭，吃着香”。在臭豆腐的制备过程中，常用的微生物主要是_________，此微生物来自___________，新陈代谢类型是______________。腐乳制作过程中，豆腐相当于微生物生长的_____________________。

    (3)在腌制泡菜的过程中,起主要作用的微生物是_________________________，用水封坛的作用是______________；欲检测泡菜在腌制过程中产生的亚硝酸盐含量，使用检测试剂后颜色的变化是_________________________。

    (4)为获得一种能高效降解农药的细菌(目的菌)，往培养基中加入某种化合物，将初步筛选得到的目的菌转至固体培养基上，常采用的接种方法是________；获得菌落后继续筛选，接种过程中接种环常采用________灭菌；实验结束后，使用过的培养基应该进行________处理后才能倒掉，这样做是为了________，常用灭菌方法是___________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    42.(15分)微生物在人们的生活生产中无处不在，为人们生活增添了诸多乐趣。

    (1)很多家庭都会酿酒。

    ①酿酒时先将米煮熟的主要目的是_______________。

    ②冷却到30℃后才能加酒药的原因是_______________。

    ③如果时常开坛盖舀酒，不久酒就会变酸，其原因是_______________。

    (2)中国的臭豆腐驰名中外，历史悠久。臭豆腐外观青色，“闻着臭，吃着香”。在臭豆腐的制备过程中，常用的微生物主要是_______________，在此过程中，豆腐相当于微生物生长的_______________。

    (3)在腌制泡菜的过程中，起主要作用的微生物是_______________，用水封坛的作用是_______________；欲检测泡菜在腌制过程中产生的亚硝酸盐含量，使用检测试剂后颜色的变化是_______________。

    (4)为获得一种能高效降解农药的细菌(目的菌)，往培养基中加入某种化合物，将初步筛选得到的目的菌转至固体培养基上，常采用的接种方法是_______________；获得菌落后继续筛选，接种过程中接种环常采用_______________灭菌；实验结束后，使用过的培养基应该进行_______________处理后才能倒掉，这样做是为了_______________，常用灭菌方法是_______________。

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