Question

某人进行有关酶特性的实验，操作如表所示．预计三支试管的颜色变化分别是（　　）

试管编号	淀粉糊	实验处理（等量）
Ⅰ	2mL	煮沸的唾液+碘液
Ⅱ	2mL	唾液+碘液
Ⅲ	2mL	蒸馏水+碘液

• A、Ⅰ、Ⅲ变蓝；Ⅱ不变蓝
• B、Ⅰ、Ⅲ不变蓝；Ⅱ变蓝
• C、Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ均不变蓝
• D、Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ均为蓝色

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：分析表格：温度能影响酶的活性，低温下酶的活性降低，高温下酶变性失活．淀粉用碘液鉴定，可与碘液反应呈蓝色．Ⅰ中唾液煮沸后，唾液淀粉酶失活，不能将淀粉水解；Ⅱ中唾液淀粉酶能将淀粉水解；Ⅲ中蒸馏水不能将淀粉水解．所以用碘液鉴定后，Ⅰ、Ⅲ变蓝；Ⅱ不变蓝．

解答： 解：Ⅰ中唾液煮沸后，唾液淀粉酶失活，不能将淀粉水解，用碘液鉴定后会变蓝，故Ⅰ变蓝；
Ⅱ中唾液淀粉酶能将淀粉水解，用碘液鉴定后不会变蓝，故Ⅱ不变蓝；
Ⅲ中蒸馏水不能将淀粉水解，用碘液鉴定后会变蓝，故Ⅲ变蓝．
故选：A．

点评：本题结合表格，考查影响酶活性的因素，意在考查考生分析表格提取有效信息的能力；能理解所学知识要点的能力和具有对一些生物学问题进行初步探究的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理．