某商场所卖的“蛋奶乳精被怀疑为假冒伪劣婴儿奶粉.某生物研究性学习小组的同学想把调查该产品的合格情况作为研究性课题.假如你是课题组成员.请你尝试完成鉴定实验. (1)举报人称“该蛋奶乳精不含奶.就是淀粉加香精混合而成 .鉴定是否含淀粉,具体操作方法是: . (2)鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准. 实验原理: . 和� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

精英家教网 > 高中生物 > 题目详情

（8分,每空2分)某商场所卖的“蛋奶乳精”被怀疑为假冒伪劣婴儿奶粉，某生物研究性学习小组的同学想把调查该产品的合格情况作为研究性课题。假如你是课题组成员，请你尝试完成鉴定实验。

（1）举报人称“该蛋奶乳精不含奶，就是淀粉加香精混合而成”，鉴定是否含淀粉,具体操作方法是：________________________ _____ ____ ________。

（2）鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。

实验原理：____________ ___ 。

和待测婴儿奶粉溶液、0．1g/mL的NaOH溶液、0．01 g/mL的CuS0₄溶液、试管和滴管等。

实验步骤：

①取两支试管分别加入2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起________作用。

②分别向两支试管中加入1mL的0．1g/mL的NaOH溶液，振荡，摇匀。

③再分别向两支试管中加入3～4滴0．01g/mL的CuSO4溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。

④预期可能的结果和结论：

______________________________________________

【答案】

（1）将采样来奶粉配成适当浓度的溶液，向其中加入2滴碘液，观察颜色是否变蓝。

（2）蛋白质与双缩脲试剂可以发生反应，产生紫色物质对照

若乙试管中的紫色程度与甲试管总的紫色程度基本一致，则该待测婴儿奶粉中蛋白质的含量符合质量标准。

【解析】

试题分析：（1）鉴定淀粉的存在用碘液，如果变蓝证明有淀粉的存在。

（2）鉴定蛋白质是用双缩脲试剂，如果呈现紫色说明含有蛋白质。

实验中标准婴儿奶粉起对照作用。

预期可能的结果和结论是若乙试管中的紫色程度与甲试管总的紫色程度基本一致，则该待测婴儿奶粉中蛋白质的含量符合质量标准。如果不变紫或紫色很浅说明该待测婴儿奶粉中不含蛋白质或蛋白质含量很少，不符合标准。

考点：本题考查蛋白质鉴定相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度。

练习册系列答案

68所名校图书小升初高分夺冠真卷系列答案

伴你成长周周练月月测系列答案

小升初金卷导练系列答案

萌齐小升初强化模拟训练系列答案

年级	高中课程	年级	初中课程
高一	高一免费课程推荐！	初一	初一免费课程推荐！
高二	高二免费课程推荐！	初二	初二免费课程推荐！
高三	高三免费课程推荐！	初三	初三免费课程推荐！
更多初中、高中辅导课程推荐,点击进入>>

相关习题

科目：高中生物 来源：2012届宁夏石嘴山市第三中学高三第二次月考生物试卷（带解析） 题型：综合题

（12分，每空2分）某生物兴趣小组借助8套密封的探究装置，研究不同光照强度与蛇舌草O₂释放相对量的关系。在其他条件相同的情况下，1小时内记录到如下表所示的实验结果。请回答问题

（1）在每个光照条件下，均设置1．2．3组的目的是                 。
（2）在光照强度为1000lx时，O₂释放量为0，说明此时                   。
（3）数据表明蛇舌草的实际光合作用强度最大为           （用氧气释放相对量表示），当光照强度由2000lx提高到3000lx时，叶片细胞中C₃的含量       。当光照强度由5000lx提高到6000lx时，限制其氧气释放量增加的环境因素主要是         。
（4）根据上表数据，在下面方框内画出光照强度与O₂释放量的曲线图。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 来源：2011-2012学年广东雷州、徐闻中学高一下学期第二次联考生物卷（带解析） 题型：综合题

（8分，每空2分）
I 进行“低温诱导植物染色体数目的变化”的实验过程中：
(1)用低温处理植物组织细胞，使其有丝分裂过程中的形成受到抑制，以致影响染色体被拉向两极，于是，植物细胞染色体数目发生变化。
(2)剪取诱导处理的根尖约0.5-1cm，放入中浸泡0.5-1h，以固定细胞的形态，然后用体积分数为95%的酒精冲冼2次.
II 某中学生物兴趣小组关于“调查人群中某项性状的遗传”的课题方案如下调查流程：
(3)确定调查的性状、目的和要求：下列__________项不能作为调查性状，原因是________。

A．能否卷舌	B．红绿色盲
C．身高	D．耳垂

查看答案和解析>>

科目：高中生物 来源：2011-2012学年海南省琼海市嘉积中学高二上学期教学质量监测（二）生物试卷 题型：综合题

（8分，每空1分）某男子与一位重症禽流感患者有过接触，因而被要求进行医学隔离。在此期间，医生检查发现该男子体内有相应的抗体出现，但该男子除了体温稍有升高外，并未出现其他症状。请回答下列问题：
(1)人体感染禽流感病毒后的发热是由于           增多和          不畅造成的。
(2)人体的体温调节中枢是                ，人体热量的来源主要是              ，热量的散出主要通过         、          ，其次还有       、排尿和排便等。
(3)虽然该男子这一次感染了禽流感病毒却无明显流感患者病症。但这并不能保证他将来不会成为禽流感患者的理由是：                                       。