Question

9．根据下表回答以下问题：

化合物	多肽化合物						蛋白质
	①	②	③	④	⑤	⑥	⑦	⑧	⑨	⑩
	催产素	牛加 压素	血管舒缓素	平滑肌舒张素	猪促黑色素细胞激素	人促黑色素细胞激素	牛胰蛋白酶	人胰 岛素	免疫球蛋白	人血红蛋白
氨基酸数目	9	9	9	10	13	22	223	51	660	574

（1）表中①与②或③与④虽然功能相近，但各具有专一性，它们之间的差异取决于氨基酸的种类、数目、排列顺序．
（2）已知组成催产素的这条多肽链上某氨基酸的侧链基团为-（CH₂）-CO-NH₂，推知该化合物至少有氨基2个，羧基1个．
（3）⑤中的氨基酸最多有13种．已知⑤有4条肽链，574个氨基酸分子在脱水缩合过程中生成了570个水分子．
（4）假设构成这五种化合物的每一种氨基酸的平均相对分子质量为m，则④的相对分子质量比③的相对分子质量多m-8．

Answer 1

分析 1、氨基酸由C、H、O、N等元素组成，组成生物体的氨基酸约有20种，由R基决定．氨基酸彼此之间可以通过脱水缩合的方式形成多肽，由几个氨基酸脱水就形成几肽．脱水缩合反应过程中形成的肽键数目=脱去的水分子数=氨基酸的个数-肽链数．
2、蛋白质的结构多样性与氨基酸的数目、种类、排列顺序，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关．
3、蛋白质的功能具有多样性：结构蛋白（如血红蛋白）、催化功能（如蛋白质类的酶）、运输功能（如载体蛋白）、调节功能（如胰岛素）、免疫功能（如抗体）等．

解答 解：（1）表中①与②或③与④虽然功能相近，但各自具有专一性，它们之间的差异主要取决于氨基酸的种类、数目和排列顺序．
（2）已知组成催产素的这条多肽链上某氨基酸的侧链基团为-（CH₂）-CO-NH₂，说明R基上含有一个氨基，没有羧基，因此根据氨基酸的结构通式推知该化合物至少有氨基2个，羧基1个．
（3）⑤中的氨基酸有13个，因此氨基酸种类最多有13种．已知⑤有4条肽链，574个氨基酸分子在脱水缩合过程中生成了=574-4=570个水分子．
（4）由表格中的信息可知，④由10个氨基酸形成的多肽，③是由9个氨基酸形成的多肽，假若氨基酸的平均分子量为m，则④的分子量是
m×10-18×9，③的分子量是m×9-18×8，二者的分子量之差是（m×10-18×9）-（m×9-18×8）=m-8．
故答案为：
（1）氨基酸的种类、数目、排列顺序
（2）2    1
（3）20   570
（4）m-8

点评 本题考查蛋白质的相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，掌握蛋白质结构多样性的原因是解题的关键．