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    20．下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是（　　）
    A．盐水入坛前要煮沸、冷却
    B．放入蒜瓣、生姜等香辛料的作用只是杀灭杂菌
    C．在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境
    D．泡菜腌制时间长短、温度和食盐的用量都会影响亚硝酸盐含量

    分析 泡菜制作：
    （1）泡菜的制作原理：：泡菜的制作离不开乳酸菌．在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸．
    （2）泡菜的制作

    （3）亚硝酸盐含量的测定操作过程

    解答 解：A、盐水入坛前要煮沸可以起到杀菌的作用，以防止污染，A正确；
    B、放入蒜瓣、生姜等香辛料的作用除了杀灭杂菌，还具有调节风味的作用，B错误；
    C、在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境，C正确；
    D、泡菜腌制时间长短、温度和食盐的用量都会影响亚硝酸盐含量，D正确．
    故选：B．

    点评 本题的知识点是泡菜制作，盐与水的比例，乳酸菌的代谢类型和对无氧条件的控制．解答本题的关键是对泡菜制作过程的了解和记忆．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    12．下列关于将目的基因导入受体细胞的说法中，不正确的是（　　）
    A．目的基因导入植物细胞可用农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法
    B．农杆菌转化法可将目的基因导入大多数单子叶植物细胞
    C．显微注射技术是将目的基因导入动物细胞最为有效的一种方法
    D．将目的基因导入大肠杆菌时，要将大肠杆菌处理成为感受态细胞

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    13．如图是某生态系统的物质和能量流向示意图．有关叙述正确的是（　　）
    A．①和②分别属于生产者和初级级消费者同化的能量的一部分
    B．X1过程吸收的CO2总量与Y1、Y2、Y3及Z过程释放的CO2总量相等
    C．X1过程的完成必须依赖于一种具有双层膜结构的细胞器
    D．图中的X3/X2代表“生产者→初级消费者”的能量传递效率

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    9．雕鹗（鹰类）的下列性状分别由两对等位基因控制（位于两对常染色体上，用A、a表示控制颜色的基因，B、b表示控制斑纹的基因）．现有一只绿色有纹雕鹗与一只黄色无纹雕鹗交配，Fl为绿色无纹和黄色无纹，比例为l：l．当Fl的绿色无纹雕鹗彼此交配时，其后代表现型及比例为：绿色无纹：黄色无纹：绿色有纹：黄色有纹=6：3：2：1．请据此分析回答下列问题：
    （1）雕鹗这两对相对性状中，显性性状分别为绿色、无纹．
    （2）绿色无纹和绿色有纹出现此比例的可能原因是绿色显性纯合时个体致死．
    （3）Fl的绿色无纹雕鹗彼此交配的后代中，致死双显性的基因型有AABb、AABB．
    （4）F2中的黄色无纹个体测交后代表现型及比例为黄色无纹：黄色有纹=2：1．
    （5）雕鹗的直毛和卷毛是一对相对性状（由基因T、t 决定，基因位于x染色体上）．有繁殖能力的直毛雌、雄雕鹗各一只，卷毛雌、雄雕鹗各一只．请回答下列问题：
    ①若卷毛为隐性性状，直毛雌雕鹗基因型为XTXT或XTXt；卷毛雄雕鹗基因型为XtY．
    ②若选择具有相对性状的亲本进行一次交配，写出其中一种交配方式（写亲本表现型）直毛雌雕鹗与卷毛雄雕鹗或直毛雄雕鹗与卷毛雌雕鹗．

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    科目：高中生物 来源： 题型：多选题

    15．金黄色葡萄球菌有很强的致病力，常引起骨髓炎等，还可能引起食物中毒，实验结束后的做法正确的是（　　）
    A．对接种环进行灼烧处理
    B．带菌培养基须经高压蒸汽灭菌后才能倒掉
    C．带菌培养基须经加热后才能倒掉
    D．双手须经肥皂洗净，再用75%的酒精棉球擦拭

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    5．下列常用的无菌操作中错误的是（　　）
    A．一切实验操作都应在酒精灯火焰附近进行
    B．灭菌目的只是消灭与培养菌竞争的杂菌
    C．灼烧、高压蒸汽灭菌、紫外线照射等都属于无菌技术
    D．外科手术器械和罐头食品的灭菌处理，标准是要能够杀死芽孢和孢子

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    12．在分离分解纤维素的微生物实验中，下列关于土壤取样的叙述，不正确的是（　　）
    A．可选取富含纤维素的土壤作为样品
    B．可选取树林中多年落叶的腐殖土或枯枝败叶作为样品
    C．可把滤纸条埋于深约50cm左右的腐殖土壤中，再选取已腐烂的滤纸作为样品
    D．把滤纸埋在土壤中经过30 d左右，再选取已腐烂的滤纸作为样品

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    8．如图是一组动物细胞的有丝分裂图，下列有关说法正确的是（　　）
    A．图b细胞将出现细胞板，并缢裂成两个子细胞
    B．图c细胞核中染色体数和DNA分子数相等
    C．图e是观察染色体的最佳时期
    D．图中细胞在细胞周期中出现的顺序是a→c→d→e→b

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    9．人工瘤胃模仿了牛羊等反刍动物的胃，可用来发酵处理秸秆，提高秸秆的营养价值．
    为了增强发酵效果，研究人员从牛胃中筛选纤维素酶高产菌株，并对其降解纤维素能力进行了研究．请回答下列问题：
    （1）在样品稀释和涂布平板步骤中，下列选项不需要的是③ （填序号）．
    ①酒精灯  ②培养皿  ③显微镜  ④无菌水
    （2）在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌悬液量不宜过多的原因是培养基表面的菌悬液会出现积液，导致菌体堆积，影响分离效果．
    （3）向试管内分装含琼脂的培养基时，若试管口粘附有培养基，需要用酒精棉球擦净的原因是避免培养基污染棉塞．
    （4）刚果红可以与纤维素形成红色复合物，但并不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应．研究人员在刚果红培养基平板上，筛到了几株有透明降解圈的菌落（见图1）． 图中降解圈大小与纤维素酶的量与活性 有关． 图中降解纤维素能力最强的菌株是①（填图中序号）．

    （5）研究人员用筛选到的纤维素酶高产菌株J1和J4，在不同温度和pH条件下进行发酵，测得发酵液中酶活性的结果见图2，推测菌株J4 更适合用于人工瘤胃发酵，理由是发酵过程会产热和产酸，J4菌株在较高温度和酸性环境下酶的活性更高．

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