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    【题目】下面是某地农林科学院进行苹果试管苗培养的一般过程。请据图回答：

    （1）质粒的化学本质是 。

    （2）导入了抗虫基因的离体苹果叶肉细胞可通过植物组织培养技术培育得到具有抗虫特性的

    苹果植株，B过程是____。

    （3）培养基中的碳源常用蔗糖而非葡萄糖，这在一定程度上可减少微生物的污染，推测其原因

    很可能是____。

    （4）某同学在培养过程中发现培养基上感染了几种细菌。若对分离的能分解尿素的细菌进行鉴

    定，在以尿素为唯一氮源的培养基中加入 指示剂，培养后如果pH升高，指示剂将变红，

    是因为细菌合成的 _ 将尿素分解成氨，使培养基碱性增强。

    （5）榨取果汁的过程中，发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是用果胶酶处理，果胶酶包括

    等成份（填三种）．．

    （6）用苹果做的果酒放置一段时间后，发现果酒带有明显的酸味，原因是密封不严，醋酸菌进行

    有氧呼吸，将果酒转变成果醋，用反应式表示 ；果酒发酵结束后，为方便后续使用，可将菌

    液转移到甘油中，与之充分混匀后，放在-20℃的冷冻箱中保存，此方法叫做 。

    【答案】

    （1）DNA

    （2）脱分化（去分化）

    （3）微生物生长最常用的碳源是葡萄糖，一般很少利用蔗糖（2分）

    （4）酚红 脲酶

    （5）多聚半乳糖醛酸酶 果胶分解酶 果胶酯酶

    （6）（2分） 甘油管藏

    【解析】

    试题分析：

    （1）质粒是存在于拟核或细胞核之外的能够自主复制的环状DNA，所以其化学本质是DNA。

    （2）由图可知B过程是形成愈伤组织的过程，应是脱分化的过程。

    （3）微生物生长最常用的碳源是葡萄糖，一般很少利用蔗糖，所以用蔗糖作为培养基中的碳源可以在一定程度上排除微生物的污染。

    （4）鉴定尿素分解菌，应在培养基中加入酚红指示剂，因为细菌合成的脲酶可以将尿素分解成氨，使PH升高，指示剂变红。

    （5）果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶。

    （6）果酒变成果醋是在有氧气的条件下在酶的作用下生产乙酸和水，见答案。菌种转移到甘油中冷藏的方法叫做甘油管藏法，这种方法有利于菌种的保存。

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    （1）该化合物中有 个氨基和 个羧基。

    （2）该化合物中由 种氨基酸构成，形成这些不同氨基酸的的基团编号是 。

    （3）该化合物是由 个氨基酸失去 个分子的水而形成的，这种反应做 。

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    C. D.

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    （2）实验二黄色子叶戊的遗传因子组成中杂合子占 。

    （3）实验一子代中出现黄色子叶与绿色子叶的比例为1:1，其主要原因是黄色子叶甲产生的配子种类及其比例为 。

    （4）在杂种后代中，同时出现显性性状和隐性性状的现象，在遗传学上叫 。

    （5）判断戊是纯合子还是杂合子，最简便的方法是 。

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    B．假设某高等雄性动物睾丸里的一个细胞分裂如图②，其染色体A、a、B、b分布如图，此细胞产生染色体组成为AB的精子概率是1/8

    C．图③是某高等雌性动物体内的一个细胞，在分裂形成此细胞的过程中，细胞内可形成3个四分体

    D．图②对应于图④中的BC段，图③对应于图④中的DE段

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    【题目】某课外活动小组用淀粉酶探究pH对酶活性的影响，得到下图所示的实验结果。请回答

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    （l）酶活性是指 ，该实验的自变量是 ，以 作为检测因变量的指标。

    （2）上图所示的实验结果与预期不符，于是活动小组又进行 （镇“对照”、“对比”或“重复”）实验，得到与上图无显著差异的结果。查阅资料后发现，盐酸能催化淀粉水解。因此推测，该实验中淀粉可能是在 和 的作用下分解的。pH为3条件下的酶活性 （填“小于”、“等于”或“大于”）pH为9条件下的酶活性，原因是

    （3）在常温、常压下，与盐酸相比，淀粉酶降低反应活化能的作用更显著，判断依据是

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