练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 高中生物 > 题目详情

    在提取β－胡萝卜素的实验中发现，β－胡萝卜素在萃取过程中容易被氧化，为了提高产量和质量，需加入稳定剂，资料表明在弱碱性环境中，β－胡萝卜素易稳定存在，则可以作为稳定剂的试剂是

    [　　]

    A．食盐
    B．氨水
    C．硫酸钠
    D．氢氧化钠

    答案：B
    解析：

    点拨：在弱碱性环境中，β－胡萝卜素易稳定存在。所给的四个选项中，只有氨水溶液呈弱碱性。


    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中生物 来源：湖南省2010年高考适应性测试理综生物 题型：综合题

    [生物－选修1生物技术实践]（15分）
    （1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是      。产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的            。            可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。
    （2）在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是                 。要制作出色香味俱全的腐乳，关键在于      的配制。
    （3）在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是                  。
    （4）在提取玫瑰精油的实验流程中，向乳化液中加入NaCl的目的是            。
    （5）胡萝卜素易溶于有机溶剂中，据此可用                   的方法提取。提取的胡萝卜素粗品可通过          进行鉴定。

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：2014届北京101中学高三年级第三次月考生物卷（解析版） 题型：综合题

    胡萝卜素可以预防白内障、有助于保护眼睛晶体的纤维部分，还可以促进眼内感光色素的生成，加强视力的形成；还可以预防夜盲症，加强眼睛变色的功能。请根据其提取过程及胡萝卜素的性质，回答下列问题。

    （1）胡萝卜素是        色结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用           作为溶剂，原因是                           。

    （2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是            法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、             、             、过滤、浓缩。

    （3）在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将         和         控制在一定范围，原因是                                   。

     

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：湖南省2010年高考适应性测试理综生物 题型：综合题

    [生物－选修1生物技术实践]（15分）

       （1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是       。产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的             。             可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。

       （2）在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是                  。要制作出色香味俱全的腐乳，关键在于       的配制。

       （3）在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是                   。

       （4）在提取玫瑰精油的实验流程中，向乳化液中加入NaCl的目的是             。

       （5）胡萝卜素易溶于有机溶剂中，据此可用                    的方法提取。提取的胡萝卜素粗品可通过           进行鉴定。

     

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：2010年福建省高二第二学期期末考试生物试题 题型：选择题

    在提取和分离叶绿素的实验中，随层析液在滤纸上扩散最快的是

    A．叶绿素a        B．叶绿素b      C．叶黄素      D．胡萝卜素

     

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源：2010年湖南省高考适应性测试（理综）生物部分 题型：综合题

    [生物－选修1生物技术实践]（15分）

    （1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是       。产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的             。             可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。

    （2）在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是                  。要制作出色香味俱全的腐乳，关键在于       的配制。

    （3）在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是                   。

    （4）在提取玫瑰精油的实验流程中，向乳化液中加入NaCl的目的是             。

    （5）胡萝卜素易溶于有机溶剂中，据此可用                    的方法提取。提取的胡萝卜素粗品可通过           进行鉴定。

     

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案