某同学进行葡萄产品开发的实验,设计的简易工艺流程如下图所示。
(1) 浑浊的葡萄汁通过过程②后变得澄清,这是______ 催化果胶水解的结果。
(2) 将酶应用于生产实践和科研之前必须对酶进行 ______ 的检测。
(3) 制作葡萄酒时,温度应该控制在________,酿造过程中如果果汁灭菌不合格,含有醋酸杆菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?说明理由。__________________________________________________________________。
(4) 从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌,常使用的接种方法是_____和_____两种。酵母菌适合生活在偏酸性环境,而放线菌则适合生活在偏碱性环境中,分离二者所用的培养基称为______。
(5) 葡萄皮、籽中含有原花青素、葡萄皮红素和大量葡萄风味物质等,这些物质易溶于乙醇、乙酸乙酯中,因此过程⑤常采用 ______法来分离提取。
(1) 果胶酶
(2) 酶活力(酶活性)
(3) 18~25℃ 不能,醋酸杆菌是好氧性细菌,而葡萄酒发酵是无氧环境(或醋酸杆菌是在有氧30-35℃条件下才能将糖转化为醋酸,而此时发酵条件为无氧18~25℃)
(4) 平板划线法 稀释涂布平板法 选择培养基
(5) 萃取
解析试题分析:
(1) 根据酶的专一性原理,催化果胶水解的酶是果胶酶。
(2) 将酶应用于生产实践和科研之前,必须检测酶活力。
(3) 酵母菌生存的适宜温度是18~25℃,所以制作葡萄酒时,温度应该控制在18~25℃。在酒精发酵旺盛时,醋酸杆菌不能将果汁中的糖发酵为醋酸,因为醋酸杆菌是在有氧、30-35℃条件下才能将糖转化为醋酸,而此时发酵条件为无氧、18~25℃。
(4)分离纯化酵母菌常用平板划线法和稀释涂布平板法。选择培养基是根据某一种或某一类微生物的特殊营养要求或对一些物理、化学抗性而设计的培养基。利用这种培养基可以将所需要的微生物从混杂的微生物中分离出来。酵母菌和放线菌对PH要求不同,可以此特性设计选择培养基来分离这二者。
(5)原花青素、葡萄皮红素和大量葡萄风味物质易溶于有机溶剂中,因此过程⑤常采用萃取法来分离提取。
考点:本题考查酶的应用、果酒和果醋的制作、微生物的实验室培养、从生物材料中提取某特点成分的相关知识,意在考查考生的识记能力和理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。
科目:高中生物 来源: 题型:综合题
下图为利用生物技术获得生物新品种的过程。请据图回答:
⑴图示A→B过程的目的是 。
⑵过程③通常用 处理,可达到超数排卵的目的;为使过程④中的受体生理状况适宜,可用激素对受体进行同期发情处理。若要同时产生多个相同的转基因牛,常用到 技术。
⑶在构建的抗病基因表达载体中,除了目的基因和标记基因外,还应具有_ _ _ 。⑥过程的常用方法是__ ______。
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下面是畜牧业生产上培育某种优良种牛的两种方法,请分析回答:
(1)方法Ⅰ和方法Ⅱ均用到的生物技术有 和 。
(2)供体牛(C牛)的主要职能是 ;受体母牛(D牛)必须具备 。
(3)生产上常用 期的胚胎进行胚胎移植。若希望同时获得多个性状相同的家畜个体,可以使用 技术。
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吉林大学农学部奶牛繁育基地成功培育出的一头携带转人赖氨酸基因的克隆牛“织女”,其过程如下,请据图回答问题。
(1)克隆牛“织女”的诞生过程中涉及到的细胞水平的现代生物技术主要有:________________________ (至少答出两项)
(2)实施基因工程包括四个基本操作步骤,其核心步骤是_________________。在这一过程中处理目的基因和载体的限制酶一般是同一种,目的是____________________________。
(3)从④到⑤的过程可获得较多的遗传同质早期胚胎,常采用的方法是进行__________。
把⑤送入⑥孕育形成⑦之前,对⑥的处理方法和目的是___________________。
(4)⑦可通过分泌乳汁来生产人类所需药物,这类转基因动物被形象地称为“_________”。
为取得生产效率,在早期胚胎培养时可以对要移植的胚胎提前进行______________鉴定。
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气孔是植物与外界进行气体交换的主要入口,它的开闭受保卫细胞控制。保卫细胞失水,则气孔逐渐关闭,保卫细胞吸水,则气孔逐渐开放。某同学将同一部位的蚕豆叶下表皮制成临时装片,使表皮分别置于清水、0.3g/ml蔗糖溶液、0.3g/ml KNO3溶液和95%的乙醇溶液中。下图甲表示实验开始时气孔开放度,随着时间的变化,分别测定四种溶液中气孔的开放度变化,将实验结果绘制成图乙所示的四条曲线,分析回答:
(1)形成d曲线的原因是____________________________________________。
(2)曲线b和曲线c对应的溶液分别是______________和____________。曲线b表示保卫细胞发生了_________(填“吸水”或“失水”);曲线c表示,随着时间的推移,气孔的变化情况是______________,出现这种变化的原因是___________________________。
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回答下列有关进化的问题
原产某地的一年生植物a,分别引种到低纬度和高纬度地区种植,很多年以后移回到原产地种植,开花期发生了变化,如下图所示(图中b、c代表曾种植在低纬度和高纬度地区的该植物)。
1.该原产地植物a原种由许多个体组成,这些个体的总和称为_______,这是生物进化的 ______。
2.原产地能进行授粉的所有植物a原种个体含有的全部基因,称为植物a的________。
3.在对原产地a植物的某一种群进行的调查中,发现基因型为DD和dd的植株所占的比例分别为10%和70%(各种基因型个体生存能力相同),第二年对同一种群进行的调查中,发现基因型为DD和dd的植株所占的比例分别为4%和64%,在这一年中,该植物种群是否发生了进化? ,理由是 。
4.据图分析植物a、b和c之间是否是同一物种?为什么?
。(2分)
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红掌是半阴生高等植物,下图表示夏季时红掌在不同遮光处理条件下净光合速率的日变化曲线,请分析回答相关问题。
(1)适当遮光叶绿素含量会增加,叶片对____________光的吸收能力显著增强。
(2)a~b段叶肉细胞内合成[H]的场所有_______________________;c~d对应时段,植物体内有机物总量的变化情况是______________。
(3)M点时,对红掌体内所有能进行光合作用的细胞来说,叶绿体消耗的CO2量___(填“大于”“等于”或“小于” )细胞呼吸产生的CO2量。
(4)30%遮光处理避免了强光照和过高温度对植株的不利影响,与曲线Ⅱ相比,曲线Ⅰ未明显出现“午休”现象的原因是_________________________________。
(5)6:30左右,在不遮光的条件下适当增加该植物周围的CO2浓度,光合速率的变化情况基本不变,原因是 ________________________________。
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请回答下列生物技术方面的问题。
(1)微生物接种的方法中最常用的是平板划线法和 ,前者是通过 在琼脂固体培养基表面连续 的操作,将 逐步 到培养基的表面。
(2)微生物在果酒、果醋、腐乳、泡菜等食品加工方面应用广泛,其中与果醋、泡菜制作密切相关的微生物分别是 和 。为提高果酒的品质,需通过培养基筛选得到纯净的酵母菌菌种,在微生物学上,此类培养基称做 。
(3)在微生物的实验室培养中常常要进行消毒和灭菌的工作。灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物,包括 。
(4)测定亚硝酸盐含量的操作程序是①配制溶液;② ;③ ;④比色。泡菜发酵过程中产生的亚硝酸盐在 酸化条件下,与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺盐酸盐偶联成 色化合物。
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最近媒体曝光的毒胶囊事件中,问题胶囊铬超标,最高超标90倍,工业明胶中的六价铬是一种毒性很大的重金属,容易进入人体细胞,对肝、肾等内脏器官和DNA造成损伤,有资料称,给实验小鼠饲喂重铬酸钾(含六价铬)0.1~0.5μg/kg可使培养的鼠胚胎细胞产生染色体畸变,从而引起新生个体产生变异。为探究重铬酸钾摄入量的多少对实验小鼠胚胎产生的危害程度,研究人员进行了如下实验。
(一)实验材料
重铬酸钾晶体,生理状况和年龄相同的实验用雌雄小白鼠若干只,小白鼠饲料,鼠笼10只。
(二)实验步骤
(1)分组:将实验小鼠平均分成 组,并置于事前编号的笼中饲养,各个笼中放同样数量的雌雄鼠。
(2)饲料的配置: 饲喂小鼠的饲料中每公斤分别加入重铬酸钾 μg,
以配成含有不同剂量重铬酸钾的鼠饲料。
(3)用(2)组配置的饲料连续饲喂小白鼠三周后提供不加重铬酸钾的饲料饲喂小白鼠,每个 鼠舍中保持通风和适宜温度,相同的给水量。
(4)实验结果:对各个鼠笼中产生的鼠仔取相同部位分生组织细胞检查 是否发生变化,将结果填写入相关的记录表中。
(三)讨论与分析
(5)第(4)组分生组织细胞检查前要染色用的染色剂是
(6)本实验中无关变量为__________________________________________(至少写出2项)
(7)请设计本实验的记录表:
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