Question

【题目】综合题
（1）每种蛋白质都一定含有的元素是 ．
（2）构成生物蛋白质的氨基酸约有种，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的 ．
（3）两个氨基酸分子相互作用的化学反应叫做 ， 其产物是和 ． 如图是其中的一种产物的结构式，请补充如图方框中的结构．
．

Answer 1

【答案】
（1）C、H、O、N
（2）20,R基
（3）脱水缩合,水,二肽,﹣CO﹣NH﹣
【解析】解：（1）蛋白质是由氨基酸组成的，约有20种，含有的元素一定有C、H、O、N．（2）构成生物蛋白质的氨基酸约有20种，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的R基．（3）两个氨基酸经过脱水缩合反应形成水和二肽，方框中的结构是肽键结构，即﹣CO﹣NH﹣．

所以答案是：（1）C、H、O、N（2）20 R基（3）脱水缩合 水 二肽﹣CO﹣NH﹣

【考点精析】根据题目的已知条件，利用蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合的相关知识可以得到问题的答案，需要掌握脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水．