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    10．所谓“皮革水解蛋白粉”，是指利用皮革下脚料甚至动物毛发等物质，经水解而生成的一种粉状物，因其氨基酸或者说蛋白含量较高，故人们称之为“皮革水解蛋白粉”，其粗蛋白质含量达80%以上．严格来讲，“皮革水解蛋白粉”对人体健康并无伤害，与在家里熬制猪皮汤、猪蹄汤得到的“肉冻”成分相差不多．不过无毒害的前提是用的皮革必须未经糅制、染色等人工加工处理，否则，就会含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质．用这种原料生产水解蛋白，重铬酸钾和重铬酸钠自然就被带人产品中，被人体吸收、积累，可导致中毒，使关节疏松肿大，甚至造成儿童死亡．根据上述材料回答：
    （一）高温可使蛋白质失活的主要原理是高温使蛋白质空间结构破坏．
    （二）某学校生物兴趣小组拟对添加皮革蛋白粉饲料对动物生长发育的影响作用进行探究实
    验．你若是该小组成员，请完善下列实验过程：
    （1）实验材料和用具：大鼠若干只，普通饲料，添加皮革蛋白粉的饲料，其他所需条件均满足．
    （2）实验目的：探究皮革蛋白粉饲料对动物生长发育是否有影响．
    （3）实验步骤：
    ①选身体健康、发育正常，体重相同的老鼠若干，随机均分为甲乙两组，分笼饲养．
    ②A组鼠每天都饲喂适量普通饲料，B组饲喂等量的添加皮革蛋白粉的饲料．
    ③在相同且适宜的条件下饲养相同一段时间．
    ④检查大鼠的生长状况，统计各组大鼠体重和发育情况．
    （4）请你预测该同学实验的实验结果并作出相应的合理分析．（至少写出三种情况）
    ①A、B两组大鼠体重基本相等，发育状况相同，说明添加皮革蛋白粉的饲料对动物生长发育没有影响．
    ②若A组大鼠体重大于B组大鼠体重，且A组大鼠的生长发育状况比B组大鼠发育状况好，说明添加皮革蛋白粉饲料对动物生长发育有抑制作用．
    ③若A组大鼠体重小于B组大鼠体重，且A组大鼠的生长发育育状况比B组大鼠发育状况差，说明添加皮革蛋白粉饲料对动物生长发育有促进作用．

    分析 1、低温下蛋白质的空间结构稳定、蛋白质不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使蛋白质的空间结构发生改变而变性失活．
    2、生物实验设计时要先明确实验的目的，实验的自变量、因变量和无关变量，实验设计的步骤应遵循对照原则与单一变量原则，根据设计的实验步骤对实验结果进行预期，并获取结论．

    解答 解：（一）高温可使蛋白质的空间结构遭到破坏进而使蛋白质失去活性．
    （二）（3）该实验的目的是探究添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育是否有影响，因此实验的自变量是动物是否为添加皮革蛋白粉的饲料；因变量是小鼠的体重、生长发育情况，实验鼠的体重、生长发育情况、饲料用量、饲养条件和时间等属于无关变量，无关变量应保持一致且适宜，因此按照实验设计的对照原则和单一变量原则，其实验步骤设计如下：
    ①选身体健康、发育正常、体重相同的老鼠若干，随机均分为A、B两组，分笼饲养．
    ②A组数天都饲喂适量普通饲料，作为对照组，B组鼠饲喂等量的添加皮革蛋白粉的饲料，作为实验组．
    ③A、B两组大鼠均在相同且适宜的条件下饲养一段时间．
    ④检查大鼠的生长状况，统计各组大鼠的体重及发育情况．
    （4）预期实验结果和结论：由于该实验是探究实验，皮革蛋白粉可能具有促进动物生长发育的作用，可能具有抑制动物生长发育的作用，也可能对动物的生长发育无影响，预期结果时应考虑周全．
    ①若A、B两组大鼠的体重、生长发育状况基本相同，说明添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育没有影响．
    ②若A组大鼠的体重大于B组大鼠，且生长发育状况比B组大鼠好，说明添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育有抑制作用．
    ③若A组大鼠的体重小于B组的大鼠，且生长发育状况比B组大鼠差，说明添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育有促进作用．
    故答案为：
    （一）高温使蛋白质空间结构破坏
    （二）（3）①身体健康、发育正常，体重相同
    ②等量的添加皮革蛋白粉的饲料
    （4）①A、B两组大鼠体重基本相等，发育状况相同，说明添加皮革蛋白粉的饲料对动物生长发育没有影响
    ②若A组大鼠体重大于B组大鼠体重，且A组大鼠的生长发育状况比B组大鼠发育状况好，说明添加皮革蛋白粉饲料对动物生长发育有抑制作用
    ③若A组大鼠体重小于B组大鼠体重，且A组大鼠的生长发育育状况比B组大鼠发育状况差，说明添加皮革蛋白粉饲料对动物生长发育有促进作用

    点评 本题考查生物实验设计的知识，考生根据实验目的分析出实验的自变量、因变量和无关变量是解题的突破口，对实验设计的对照原则与单一变量原则的理解应该是解题的关键．

    练习册系列答案
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    A．生物圈  细胞B．原子分子  细胞C．细胞  原子分子D．细胞  细胞

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    1．下面是某动物（基因型AaBb）的细胞分裂示意图以及某种分裂方式的染色体数目变化曲线，请分析回答下列问题：

    （1）该生物的体细胞中一般含有4条染色体．图乙所示细胞称为初级精母细胞．
    （2）若图甲中1号染色体上有A基因，正常情况下，则第3、7号染色体上有a基因．
    （3）图中不含同源染色体的细胞是丙；能体现孟德尔遗传规律本质的细胞是乙；图丙所示细胞正常分裂结束后能产生1种基因型的细胞，基因型是AB或Ab或aB或ab．与图丁曲线变化所示的细胞分裂方式相对应的细胞是乙、丙．（用图中文字表示）

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    18．某种雌雄同株植物的花色由两对等位基因（A与a、B与b）控制，叶片宽度由等位基因（C与c）控制，三对基因分别位于不同对的同源染色体上．已知花色有三种表现型：紫花（A-B-）、粉花（A-bb）和白花（aaB-或aabb）．如表所示为某校的同学们所做的杂交实验的结果，请分析回答下列问题．
    组别     亲本组合F1的表现型及比例
    紫花
    宽叶    		粉花
    宽叶    		白花
    宽叶    		紫花
    窄叶    		粉花
    窄叶    		白花
    窄叶
    甲紫花宽叶×紫花窄叶$\frac{9}{32}$$\frac{3}{32}$$\frac{4}{32}$$\frac{9}{32}$$\frac{3}{32}$$\frac{4}{32}$
    乙紫花宽叶×白花宽叶$\frac{9}{16}$$\frac{3}{16}$0$\frac{3}{16}$$\frac{1}{16}$0
    丙粉花宽叶×粉花窄叶0$\frac{3}{8}$$\frac{1}{8}$0$\frac{3}{8}$$\frac{1}{8}$
    （1）根据上表中杂交组合乙组，可判断叶片宽度这一性状中窄叶是隐性性状．
    （2）写出甲、乙两个杂交组合中亲本紫花宽叶植株的基因型．甲：AaBbCc；  乙：AABbCc．
    （3）若只考虑花色的遗传，乙组产生的F1中全部紫花植株自交，其子代植株的基因型共有9种，其中粉花植株所占的比例为$\frac{1}{8}$．
    （4）该植株自然状态下既能自由交配又能相互杂交，若只考虑叶片宽度的遗传，现将纯种宽叶与窄叶杂交，产生的F1代再自交产生F2代．
    ①若将F2代中所有窄叶除去，让宽叶植株自由交配，产生F3代．问F3代中宽叶与窄叶植株的比例是8：1．
    ②若F2代中窄叶植株不除去，让植株进行自由交配，则F3中宽叶：窄叶=3：1．

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    5．如图是高等植物细胞亚显微结构示意图，试据图回答：
    （1）图是高等植物细胞，因为该细胞具有[2]细胞壁、[4]叶绿体、[14]液泡结构．
    （2）该细胞中结构[5]是高尔基体，它与细胞壁的形成有关．
    （3）把氨基酸组装成蛋白质的场所是[13]．

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    15．下列叙述正确的是（　　）
    A．以玉米为主食的人应从其他食物中额外补充赖氨酸
    B．麦芽糖是构成纤维素的基本单位
    C．饭后4小时，肝糖原和肌糖原分解以维持血糖稳定
    D．糖类物质都是细胞内的能源物质

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    2．下列有关糖类的叙述，不正确的是（　　）
    A．构成糖原的单体是葡萄糖
    B．乳糖可水解成两分子半乳糖然后被吸收
    C．葡萄糖、果糖都可在沸水浴条件下与斐林试剂产生砖红色沉淀
    D．糖类在细胞内有些作为能源物质，而有些是结构成分

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    16．如图结构式是某种食物蛋白质被人体胃蛋白酶分解后的末端部分，下列叙述正确的是（　　）
    A．该结构式中有5个肽键
    B．该结构式中有4个氨基酸
    C．该物质被水解成氨基酸时会脱去4个水分子
    D．该肽链有氨基和羧基各1个

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    17．如图所示为用农作物①和②两个品种分别培养出④⑤⑥⑦四个品种的过程．

    （1）用①和②通过Ⅰ和Ⅱ过程培育出⑤的过程所依据的遗传学原理是基因重组；由③自交产生的后代中AAbb所占的比例为$\frac{1}{16}$．
    （2）通过Ⅲ和Ⅴ培育出⑤的育种方法的优点是明显缩短育种年限．
    （3）由③培育出⑥的育种方法的缺点是发育延迟，结实率低．
    （4）⑤通过Ⅵ过程培育出⑦的过程所用到的工具有3个；步骤有4个，其中第二步是目的基因与运载体结合
    （5）③培育出④过程叫花药离体培养．

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