Question

15．紫色水萝卜块根细胞的液泡中含有呈紫红色的花青素，将块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化．若进行加热，随着水温的增高，水的颜色逐渐变红，其原因是（　　）

• A． 细胞壁在加热的过程中受到破坏
• B． 水温增高，花青素的溶解度加大
• C． 加热使膜失去了选择透性
• D． 加热使细胞壁失去了选择透性

Answer 1

分析 生物膜具有选择透过性，将含有紫红色的花青素的块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化，原因是花青素不能透过原生质层．加温后，细胞膜和液泡膜的选择透过性被破坏，花青素透过原生质层进入水中，从而水的颜色逐渐变紫．

解答 解：A、细胞壁原本就具有全透性，A错误；
B、水温增高，花青素的溶解度固然会加大，但是这不会导致色素流出细胞，B错误；
D、由于生物膜的选择透过性，花青素无法扩散细胞外，加热后生物膜失去选择透过性，花青素通过液泡膜和细胞膜扩散到细胞外，C正确；
D、加温破坏了液泡膜的结构，同时也破坏了细胞膜的结构，D错误．
故选：C．

点评 本题难度不大，考查了生物膜的功能特点，要求考生识记活细胞的生物膜具有选择透过性，而细胞失活后生物膜将失去该特性．