Question

（8分）以下是某同学关于酶特性的实验操作步骤，请根据要求回答：

步 骤	操作方法	试 管
		Ⅰ	Ⅱ
1	注入可溶性淀粉溶液	2mL	—
2	注入蔗糖溶液	—	2mL
3	注入斐林试剂	2mL	2mL
4	注入新鲜的某种酶溶液	2mL	2mL
5	酒精灯隔水加热	煮沸1min
6	观察现象	A	B

（1）若该实验的目的是验证酶作用的专一性，则步骤4可以选用                 或            两种不同类别的酶。
（2）如果按上述步骤进行操作，分析A、B可能出现的现象及原因：
现象：                                                              （2分）
原因：                                                             
                                                             （2分）
（3）该实验步骤中存在明显的缺陷，请写出正确的操作步骤（注：可直接用上表步骤中的数字表示，需增加的步骤用文字表述）：                                        
                                                            （2分）

Answer 1

（8分）（1）蔗糖酶 淀粉酶（或答唾液淀粉酶   a-淀粉酶）
（2）现象：可能A、B都不能形成砖红色沉淀（2分）
原因：①先加斐林试剂再加酶，斐林试剂可能对酶活性有影响
②加入酶溶液后，直接加热煮沸，既可能使酶不能充分催化反应，又可能使酶失去活性而无催化作用  （2分）
(3)1→2→4→适宜温度条件下，保温5min→3→5→6（2分）

解析试题分析：（1）要验证酶的专一性可以用相同的底物与不同的酶作用也可以用不同的底物与相同的酶作用，题中底物不同，4中可以放入蔗糖酶或淀粉酶都可以。
（2）根据反应过程有可能A、B都不能形成砖红色沉淀，原因是斐林试剂需要加热，而酶活性又受温度的影响，故①先加斐林试剂再加酶，斐林试剂可能对酶活性有影响；②加入酶溶液后，直接加热煮沸，既可能使酶不能充分催化反应，又可能使酶失去活性而无催化作用。
（3）应是1→2→4→适宜温度条件下，保温5min，然后再→3→5→6，这样才是正确的实验步骤。
考点：本题考查酶实验设计相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握和应用能力。