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    4．下面是有关传统发酵用大米为原料经三步发酵来制作食醋的实验．请回答：
    第一步：大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶，将原料中的淀粉分解成中间产物糊精，然后进一步分解成葡萄糖．材料需要蒸熟的目的是利于分解和利用（或蒸熟的淀粉更好利用），这一过程可用碘液（KI-I2溶液）（填淀粉指示剂）来检测，因为该试剂遇淀粉呈蓝色，遇上述中间产物呈红色．
    第二步：用酵母菌将葡萄糖转化成乙醇，这一发酵过程中，玻璃发酵瓶不应完全密封的主要原因是方便排出发酵过程中产生的CO2，防止爆裂．
    第三步：用醋酸菌将乙醇转化成乙酸，这一过程需要消耗氧气．

    分析 1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
    （1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量；             
    （2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量．
    2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：
    当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
    当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸．

    解答 解：第一步：淀粉的最终水解产物是葡萄糖；材料需要蒸熟的目的是利于分解和利用（或蒸熟的淀粉更好利用）；淀粉可以用碘液（KI-I2溶液）来检测，因为该试剂遇淀粉呈蓝色，遇上述中间产物呈红色．
    第二步：酵母菌能进行酒精发酵将葡萄糖转化成乙醇，该过程中除了产生酒精外，还会产生大量的二氧化碳，因此玻璃发酵瓶不应完全密封的主要原因是方便排出发酵过程中产生的CO2，防止爆裂．
    第三步：用醋酸菌将乙醇转化成乙酸，由于醋酸菌是嗜氧菌，因此这一过程需要消耗氧气．
    故答案为：
    第一步：葡萄糖     利于分解和利用（或蒸熟的淀粉更好利用）      碘液（KI-I2溶液）
    第二步：酵母　CO2
    第三步：醋酸　需要消耗

    点评 本题考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作，要求考生识记参与果酒、果醋制作的微生物，掌握果酒、果醋制作的原理，能结合所学的知识准确答题，属于考纲识记和理解层次的考查．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    13．以下有关高等植物细胞周期的说法中，正确的是（　　）
    A．DNA和染色体加倍的时期相同
    B．中心体和高尔基体发挥作用的时期是相同的
    C．等位基因分离和非等位基因自由组合的时期相同
    D．核膜，核仁重现与新细胞壁形成时期相同

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    14．如图是细胞膜结构模式图，相关叙述中正确的是（　　）
    A．若该图表示动物细胞膜，则B面为细胞质基质
    B．①是蛋白质，与糖类结合形成糖蛋白，是细胞间信息交流所必需的结构
    C．该“膜结构”也可表示内质网、高尔基体等
    D．③是磷脂分子的头端，具有疏水性，④是磷脂的尾端，具有亲水性

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    12．人的正常体色与白化病受A和a基因控制，正常指与并指受基因B和b控制，两对基因分别位于两对常染色体上．一位正常的女性与一位并指（Bb）的男性结婚，他们生了一个白化病且手指正常的孩子．请依据题意回答：
    （1）两对相对性状在遗传时应遵循基因的自由组合定律．
    （2）后代只患白化病的可能性是$\frac{1}{8}$．
    （3）其再生一个既患白化病又患并指的男孩的概率是$\frac{1}{16}$．
    （4）后代只患一种病的可能性是$\frac{1}{2}$．
    （5）后代中患病的可能性是$\frac{5}{8}$．
    （6）其在生一个女孩，只出现并指的可能性是$\frac{3}{8}$．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    19．摩尔根的学生穆勒在培养果蝇时得到了黏胶眼和展翅两种品系．果蝇黏胶眼基因（G）和展翅（D）均为Ⅲ号染色体上的显性基因，G或D纯合时有致死效应．请问以下哪种方法最适合长期保留这两种果蝇品系（　　）
    A．分别寻找黏胶眼的純合品系和展翅的純合品系并独立繁殖保留
    B．分别寻找黏胶眼的杂合品系和展翅的杂合品系并独立繁殖保留
    C．选择既非黏胶眼又非展翅的隐性純合品系，与黏胶眼杂合品系和展翅杂合品系分别杂交并保留
    D．寻找既为黏胶眼又为展翅且两个显性基因不在同一条Ⅲ号染色体上的品系相互杂交并保留

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    9．如图是一个细胞的亚显微结构图，请仔细观察后回答下列问题：
    （1）该图是低等植物细胞的模式图
    （2）与人的细胞相比，它所特有的结构是[②]细胞壁和[③]叶绿体；与烟草叶肉细胞相比，它所特有的结构是[④]中心体．
    （3）细胞内蛋白质等物质运输的通道是[⑥]内质网．
    （4）图中⑨是高尔基体．
    （5）与水的生成有关的细胞器是[⑩]线粒体、[③]叶绿体、[⑤]核糖体．
    （6）在生物膜行使功能时起主要作用的物质是蛋白质
    （7）细胞间信息交流的方式多种多样，有间接传递信息的，如内分泌腺细胞将激素分泌出来后，由血液循环运送到全身各处作用于远处的靶细胞；有直接传递信息的，如卵细胞和精子的识别和结合通过细胞膜的直接接触，完成信息交流．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    16．根据基因工程的有关知识，回答下列问题：
    （1）限制性内切酶切割DNA分子后产生的片段，其末端类型有平末端和黏性末端．
    （2）按其来源不同，基因工程中所使用的DNA连接酶有两类，即T4DNA连接酶和E•coliDNA连接酶．
    （3）逆转录作用的模板是mRNA（或RNA），产物是cDNA．
    （4）基因工程中除质粒外，动植物病毒和λ噬菌体的衍生物也可作为运载体．
    （5）理论上，基因组文库含有生物的全部基因；而cDNA文库中含有生物的部分基因．基因组文库构建过程中将目的基因与载体连接，最常用的载体的基本组成单位为脱氧核苷酸．
    （6）若用重组质粒转化大肠杆菌，一般情况下，不能直接用未处理的大肠杆菌作为受体细胞，原因是未处理的大肠杆菌吸收质粒（外源DNA）的能力极弱．

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    13．图1表示绿色植物体内某些代谢过程中物质的变化，Ⅰ～Ⅲ分别表示不同的代谢过程；图2是新鲜菠菜叶中四种色素的相对含量及在滤纸条上的分离情况．请据图回答：

    （1）图2所示色素参与图1中Ⅰ（填序号）过程，它们存在的具体部位是类囊体膜薄，影响Ⅱ过程的主要外界因素有CO2浓度和温度．
    （2）X物质是ATP在叶绿体内的移动方向是从类囊体薄膜到叶绿体基质，Ⅲ过程发生的场所是细胞质基质和线粒体．
    （3）图2中[丁]胡萝卜素 （色素）在层析液中的溶解度最大，色素甲．乙主要吸收红光和蓝紫光（色光）．

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    14．如图为某家族单基因遗传病系谱图，下列有关叙述错误的是（　　）
    A．4、5、6号的基因型均是杂合的
    B．该遗传病是常染色体显性遗传病
    C．如果7号和8号婚配，后代患病概率为$\frac{1}{3}$
    D．3号和4号再生一个患病男孩的概率为$\frac{1}{4}$

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