科目:高中生物 来源:江苏省盐城中学2010届高三年级第一次模拟考试生物试题 题型:综合题
下面是某同学所做的生啤酒酿造实验,请根据其实验过程,回答相关的问题:
实验原理:利用固定化啤酒酵母分解麦芽汁,生成啤酒。
实验步骤:第一步:啤酒酵母细胞活化。取一克干酵母,放入50mL的小烧杯中,加蒸馏水10mL,用玻璃棒搅拌均匀,放置一小时,使其活化。
第二步:配制海藻酸钠溶液。取0.7g海藻酸钠,放入另一只50mI的小烧杯中,加蒸馏水10mL,并搅拌,直至溶化,用蒸馏水定容至10mL。加热时,注意火候。
第三步:海藻酸钠与啤酒酵母细胞混合。将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温,加入活化的酵母细胞,充分搅拌均匀。
第四步:用注射器以恒定的速度将上述混合液滴加到0.05mol/LCaCl2。溶液。制成凝胶珠。
第五步:倒去CaCl2溶液,加无菌水洗涤三次后,将凝胶珠放入500mL三角瓶中,加入300mL麦芽汁溶液,置于25℃下封口,发酵五天后,倒出发酵后的麦芽汁即为啤酒,品尝其口味。
(1)啤酒酵母细胞活化的作用是 。第二步中注意火候指的是 。第三步中为什么要等海藻酸钠溶液冷却至室温,再加入活化的酵母细胞? 。
(2)凝胶珠的组成是海藻酸钠与 。海藻酸钠的主要作用是 。
(3)上述固定化细胞的方法称为 ,形成的凝胶珠颜色为 色。
(4)与固定化酶相比,该方法的优点是 。
(5)要想反复使用固定化啤酒酵母细胞,实验过程要在严格的 条件下进行。
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科目:高中生物 来源:2013届北京市高二上学期期中考试生物试卷 题型:综合题
工业生产果汁常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率。为研究pH对果胶酶活性的影响,学生甲和学生乙设计的实验如下表:
回答下列问题:
(1)学生甲和学生乙的实验结果相比, 的误差小。
(2)实验中需要用玻璃棒搅拌,其目的是 。
(3)将实验得到的数据绘成曲线图,横坐标应表示 ,纵坐标应表示 ,下面4条曲线中,曲线 最接近实验结果。
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科目:高中生物 来源:江苏省2010届高三年级第一次模拟考试生物试题 题型:综合题
下面是某同学所做的生啤酒酿造实验,请根据其实验过程,回答相关的问题:
实验原理:利用固定化啤酒酵母分解麦芽汁,生成啤酒。
实验步骤:第一步:啤酒酵母细胞活化。取一克干酵母,放入50mL的小烧杯中,加蒸馏水10mL,用玻璃棒搅拌均匀,放置一小时,使其活化。
第二步:配制海藻酸钠溶液。取0.7g海藻酸钠,放入另一只50mI的小烧杯中,加蒸馏水10mL,并搅拌,直至溶化,用蒸馏水定容至10mL。加热时,注意火候。
第三步:海藻酸钠与啤酒酵母细胞混合。将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温,加入活化的酵母细胞,充分搅拌均匀。
第四步:用注射器以恒定的速度将上述混合液滴加到0.05mol/LCaCl2。溶液。制成凝胶珠。
第五步:倒去CaCl2溶液,加无菌水洗涤三次后,将凝胶珠放入500mL三角瓶中,加入300mL麦芽汁溶液,置于25℃下封口,发酵五天后,倒出发酵后的麦芽汁即为啤酒,品尝其口味。
(1)啤酒酵母细胞活化的作用是 。第二步中注意火候指的是 。第三步中为什么要等海藻酸钠溶液冷却至室温,再加入活化的酵母细胞? 。
(2)凝胶珠的组成是海藻酸钠与 。海藻酸钠的主要作用是 。
(3)上述固定化细胞的方法称为 ,形成的凝胶珠颜色为 色。
(4)与固定化酶相比,该方法的优点是 。
(5)要想反复使用固定化啤酒酵母细胞,实验过程要在严格的 条件下进行。
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科目:高中生物 来源: 题型:阅读理解
下面是某同学所做的生啤酒酿造实验,请根据其实验过程,回答相关的问题:
实验原理:利用固定化啤酒酵母分解麦芽汁,生成啤酒。
实验步骤:第一步:啤酒酵母细胞活化。取一克干酵母,放入50mL的小烧杯中,加蒸馏水10mL,用玻璃棒搅拌均匀,放置一小时,使其活化。
第二步:配制海藻酸钠溶液。取0.7g海藻酸钠,放入另一只50mI的小烧杯中,加蒸馏水10mL,并搅拌,直至溶化,用蒸馏水定容至10mL。加热时,注意火候。
第三步:海藻酸钠与啤酒酵母细胞混合。将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温,加入活化的酵母细胞,充分搅拌均匀。
第四步:用注射器以恒定的速度将上述混合液滴加到0.05mol/LCaCl2。溶液。制成凝胶珠。
第五步:倒去CaCl2溶液,加无菌水洗涤三次后,将凝胶珠放入500mL三角瓶中,加入300mL麦芽汁溶液,置于25℃下封口,发酵五天后,倒出发酵后的麦芽汁即为啤酒,品尝其口味。
(1)啤酒酵母细胞活化的作用是 。第二步中注意火候指的是 。第三步中为什么要等海藻酸钠溶液冷却至室温,再加入活化的酵母细胞? 。
(2)凝胶珠的组成是海藻酸钠与 。海藻酸钠的主要作用是 。
(3)上述固定化细胞的方法称为 ,形成的凝胶珠颜色为 色。
(4)与固定化酶相比,该方法的优点是 。
(5)要想反复使用固定化啤酒酵母细胞,实验过程要在严格的 条件下进行。
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