膳食中一般均含有一定量的亚硝酸盐.下列含量不正确的是A．蔬菜中的亚硝酸盐平均含量约为4mg×kg-1B．咸菜中亚销酸盐的平均含量在7mg×kg-1以上C．豆粉中的的平均含量在10mg×kg-1D．奶粉中亚硝酸盐的平均含量在7mg×kg-1左右题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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膳食中一般均含有一定量的亚硝酸盐，下列含量不正确的是

A．蔬菜中的亚硝酸盐平均含量约为4mg×kg-1

B．咸菜中亚销酸盐的平均含量在7mg×kg-1以上

C．豆粉中的的平均含量在10mg×kg-1

D．奶粉中亚硝酸盐的平均含量在7mg×kg-1左右

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大鼠的毛色由独立遗传的两对等位基因控制。用黄色大鼠与黑色大鼠进行杂交实验，结果如图。据图判断，下列叙述正确的是

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B．F1与黄色亲本杂交，后代有两种表现型

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关于健康人体中尿的形成及其成分变化的叙述，正确的是（）

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C．原尿中的葡萄糖含量比终尿低

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泡菜是人们日常生活中比较喜欢的一种食品，但是泡菜中却含有亚硝酸盐。当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0．3g～0．5g时，会引起中毒：达到3g时，会引起死亡。我国卫生标准规定，亚硝酸盐的残留量在酱菜中不得超过20mg/kg．膳食中的绝大部分亚硝酸盐在人体内以“过客”的形式随尿液排出，只有在特定的条件下，才会转变成致癌物质——亚硝胺。针对泡菜在发酵过程中会产生亚硝酸盐的事实，某中学生物活动小组设计实验,探究不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响。

（1）请补充实验设计的空缺内容：

①制作泡菜的原理：。

②测量指标及方法：亚硝酸盐与某些化学物质发生反应后形成色染料。先使泡菜样品及一系列已知浓度的亚销酸盐溶液分别与化学物质发生显色反应，然后通过颜色，可以估测出泡菜液样中亚硝酸盐的含量。

③确定浓度梯度：经过査找资料和初步实验，发现当食盐浓度为3%以下时，制作的泡菜溶液发生腐败，而当食盐浓度在8%以上时，制作的泡菜又容易成为咸腌菜。因此，分别设计了3%、5%、7%的食盐浓度梯度来制作泡菜。

④选择实验材料：红萝卜和白萝卜，哪种更适合于用做实验材料？，理由是。

⑤制作泡菜：将实验材料分成3组制作泡菜，除了实验材料的重量相同外，还要保证每组泡菜的相同。

⑥从第三天开始，定期测定泡菜中的亚硝酸盐含量，请帮助该小组设计一个用于实验记录的表格。