Question

18．下列有关酶的叙述，正确的是（　　）

• A． 高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性
• B． 酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质
• C． 细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶
• D． 细胞质中没有DNA合成酶

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．

解答 解：A、在高温下酶的空间结构被破坏而失去活性，而在低温下酶的活性受到抑制而降低、没有失活，A错误；
B、酶是活细胞产生并具有催化作用的有机物，其化学本质是蛋白质或RNA，B错误；
C、细胞质基质中可完成有氧呼吸和无氧呼吸共有的第一阶段，即有催化葡萄糖分解为丙酮酸的酶，C正确；
D、细胞质中的线粒体和叶绿体中均含有DNA，DNA复制的过程中需要DNA合成酶，D错误．
故选：C．

点评 本题考查酶的知识，考生对酶的概念、本质和特性的识记和理解是解题的关键．