分析 据图分析:发酵罐A表示果酒发酵,发酵过程中用到的微生物是酵母菌,属于真核生物;发酵罐B表示果醋发酵,发酵过程中用到的微生物是醋酸菌,属于原核生物.微生物的接种方法主要有稀释涂布平板法和平板划线法.提高果汁的产量和品质,应加入适量的果胶酶.
解答 解:(1)据图分析,纯化阶段,所利用的接种方法是稀释涂布平板法.用稀释涂布平板法统计样液中微生物数量时,培养皿中菌落数为30~300个,才可用于计数.
(2)扩大培养阶段,锥形瓶的瓶口应用透气棉塞塞住,目的是既能避免杂菌污染,又能透气,有利于微生物的有氧呼吸.振荡锥形瓶的目的是增大培养液的溶氧量,使菌种与培养液成分接触.
(3)发酵罐A表示果酒发酵,发酵过程中用到的微生物是酵母菌,发酵罐B表示果醋发酵,发酵过程中用到的微生物是醋酸菌.两种微生物的细胞结构的区别主要是A中的酵母菌有成形的细胞核,而B中的醋酸菌没有成形的细胞核.
(4)醋酸发酵过程需要的温度较高,故在发酵阶段,发酵罐A与发酵罐B中需控制较高温度的是发酵罐B.果酒发酵的原理是利用了酵母菌的无氧呼吸,所以发酵罐A前期需氧供氧,后期密闭不能供氧;醋酸发酵的过程是利用了醋酸菌的有氧呼吸的原理,所以发酵罐B需要始终供氧.
(5)果胶酶包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果脏酯酶等.用SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳分离该酶,电泳迁移率完全取决于相对分子质量的大小.
故答案为:
(1)稀释涂布平板法 30~300
(2)用透气棉塞塞住 增大培养液的溶氧量,使菌种与培养液成分接触
(3)酵母菌 A中的酵母菌有成形的细胞核,而B中的醋酸菌没有成形的细胞核
(4)发酵罐B 发酵罐A前期需氧供氧,后期密闭不能供氧;发酵罐B需要始终供氧
(5)半乳糖醛酸酶 相对分子质量的大小
点评 本题以果酒和果醋的制作为背景主要考查微生物的筛选、分离、纯化、培养和果胶酶及蛋白质的分离等知识,意在强化学生对相关知识的识记、理解与掌握.
科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | Ⅱ6和Ⅱ7的子女纤维病的概率是$\frac{1}{132}$ | |
B. | Ⅱ3和Ⅱ4的子女同时患囊性纤维病和红绿色盲的概率是$\frac{1}{32}$ | |
C. | 囊性纤维病基因和红绿色盲病基因两基因间的遗传遵循分离定律 | |
D. | 细胞在合成CFTR蛋白的过程中,需要ATP和氨基酸等物质 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 2:2:1 | B. | 1:2:3 | C. | 3:2:1 | D. | 4:4:1 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 细胞分裂间期,染色体复制结束会导致细胞内遗传物质的量增加一倍 | |
B. | 细胞内姐妹染色单体消失时,细胞内染色体数目加倍且不应存在同源染色体 | |
C. | 如1个精原细胞经减数分裂产生了4种精细胞,则增殖过程很可能发生了交叉互换 | |
D. | 如细胞内含有4个染色体组,则该细胞分裂的前一时期细胞内应存在四分体 |
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 受刺激部位K+浓度细胞膜内低于膜外 | |
B. | 乙的电信号能直接导致丙神经元兴奋 | |
C. | a处能测到电位变化 | |
D. | b、c、d、e处均能测到动作电位 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 胰岛素分泌量对血糖浓度的影响 | |
B. | 甲状腺激素分泌量对垂体分泌的影响 | |
C. | 降雨量对土壤动物存活率的影响 | |
D. | 害虫数量对其天敌鸟类数量的影响 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 图中所示①②③④分别为Mg、P、Fe、I | |
B. | 核酸是一切生物的遗传物质 | |
C. | 人体缺③会影响正常的有氧呼吸功能 | |
D. | 甲状腺激素、血红蛋白以胞吐的方式从细胞中分泌到内环境中 |
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