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    10．红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜．某兴趣小组猜测红薯中含有淀粉酶，能将淀粉分解成甜度比较高的还原糖，土豆中可能不含淀粉酶．回答下列问题：
    （1）淀粉是最常见的多糖，构成它的基本单位是葡萄糖分子．糖类中的还原糖与斐林试剂发生作用，会生成砖红色沉淀．
    （2）淀粉酶能在温和条件下催化淀粉分解为小分子还原糖，根本原因是淀粉酶能降低淀粉分解反应的活化能．淀粉酶不能催化蛋白质和脂肪的分解，原因是酶具有专一性．
    （3）为了证明“红薯中含有淀粉酶．土豆中不含淀粉酶”的假设是否成立，兴趣小组将直接粉碎并过滤后获取的红薯提取液和土豆提取液，分别加入可溶性淀粉溶液中，一段时间后用斐林试剂检测，实验结果符合预期．但老师指出该实验结果不能证明假设成立，原因是红薯提取液本身含有的还原糖影响实验结果．请提出实验改进的思路：去除红薯提取液和土豆提取液中的淀粉和还原糖后，再按上述步骤进行试验．

    分析 1、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如蔗糖、淀粉等）．
    2、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能．
    3、酶的特性：①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍；
    ②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应；
    ③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高，温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．在过酸、过碱或温度过高条件下酶会变性失活，而在低温条件下酶的活性降低，但不会失活．

    解答 解：（1）淀粉是植物细胞中的储能物质，淀粉属于多糖，多糖的基本单位是葡萄糖．斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀．
    （2）淀粉酶能在温和条件下催化淀粉分解为小分子还原糖，根本原因是淀粉酶能降低淀粉分解反应的活化能．淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蛋白质和脂肪的分解，原因是酶具有专一性．
    （3）实验原理：①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖；②还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，可用于还原糖的检测．
    本实验中，由于红薯提取液本身含有的还原糖，用斐林试剂检测，一定会产生砖红色沉淀，故不能确认红薯中含有淀粉酶．因此应先去除红薯提取液和土豆提取液中的淀粉和还原糖后，再按上述步骤进行试验．
    故答案为：
    （1）葡萄糖  砖红
    （2）淀粉酶能降低淀粉分解反应的活化能   酶具有专一性
    （3）红薯提取液本身含有的还原糖影响实验结果   去除红薯提取液和土豆提取液中的淀粉和还原糖后，再按上述步骤进行试验

    点评 本题考查还原糖的检测、酶的特性等相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，具有对一些生物学问题进行初步探究的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理，难度适中．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    2．如图为生物体有机物代谢过程模式图，图中字母代表物质，数字代表相应代谢过程．请据图回答有关问题．

    （1）图中编号A是丙酮酸；编号D是甘油．若图代表植物根细胞的物质代谢，则物质B一般是酒精与二氧化碳．
    （2）有大量ATP产生的过程是⑧（填编号）．
    （3）对人体细胞而言：过程⑳称转氨基作用，其产生的F物质是非必需氨基酸；过程⑦称为三羧酸循环．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    2．以下关于酶的叙述，正确的是（　　）
    A．活的生物体内一定都能合成酶
    B．酶经合成后一定分泌到细胞外起作用
    C．所有的酶一定都在核糖体内合成
    D．催化反应时酶提供活化能

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    18．下列关于人类遗传病的说法正确的是（　　）
    A．人类所有的疾病都是基因病
    B．单基因遗传病是由单个基因控制的遗传病
    C．先天性愚型是一种染色体异常遗传病
    D．多指、并指、苯丙酮尿症都是由显性基因引起的遗传病

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    5．在登山过程中，登山运动员体内的多种生理过程会发生改变
    （1）登山过程中机体血糖大量消耗，主要途径是氧化分解（或：氧化分解供能、有氧呼吸）；机体产热大量增加，通过神经调节，引起皮肤血管收缩和汗腺分泌增强．此时体温能维持相对稳定，是产热（ 量）与散热（量）保持动态平衡的结果．机体大量出汗，导致细胞外液渗透压升高，进而产生渴觉；登山结束后，运动员可通过积极放松的方式缓解因肌肉细胞中乳酸积累过多造成的肌肉酸痛．由于血浆中存在缓冲物质，细胞释放乳酸后血浆pH仍能维持在7.35～7.45之间．
    （2）与内环境物质交换关系最为密切的四个系统是呼吸系统、消化系统、循环系统、泌尿系统，目前普遍认为神经-体液-免疫调节网络是机体维持稳态的主要调节机制．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    15．如图表示以某种农作物（1）和（2）两个品种为基础，培育出（4）、（5）、（6）、（7）四个品种的过程．根据下图回答下列问题：

    （1）用（1）由（1）和（2）培育出（5）所采用的方法Ⅰ和Ⅱ分别称为杂交、自交，其培育出（5）所依据的原理是基因重组．
    （2）由（3）培育出（4）的常用方法Ⅲ是花药离体培养；获得的植株往往表现为植株矮小，一般高度不育等特点；由（3）经（4）培育成（5）的育种方法称单倍体育种，其优点是明显缩短育种年限．
    （3）由（4）培育出（5）常用的处理方法是秋水仙素处理单倍体的幼苗，使用的药剂的作用机理是能抑制纺锤体的形成，导致染色体不能移向两极，从而引起细胞内染色体加倍，其作用的时期为有丝分裂的前期．
    （4）由（2）培育出（7）的方法Ⅵ是人工诱变育种，此途径与杂交育种相比，最突出的优点是能够产生新基因．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    2．下列有关等位基因的叙述，不正确的是（　　）
    A．形成配子时，等位基因分离B．脱氧核苷酸的排列顺序不同
    C．D和D，D和d是等位基因D．等位基因控制相对性状

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    19．如图为一个人类白化病遗传的家族系谱图，6号和7号为同卵双生，即由同一个受精卵发育而来成的两个个体，8号和9号为异卵双生，即由两个受精卵分别发育成的个体．请据图回答：
    （1）白化病遗传方式是常染色体隐性遗传（要求答出所在染色体类型和显性或隐性）
    （2）若用A、a表示控制相对性状的一对等位基因，则3号、7号和11号个体的基因型依次为Aa、Aa、aa．
    （3）6号为纯合体的概率为0，9号是杂合体的概率为$\frac{2}{3}$．7号和8号再生一个男孩，正常的概率为$\frac{3}{4}$．
    （4）如果6号和9号个体结婚，则他们生出正常女孩子的概率为$\frac{5}{12}$．

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    20．下列关于细胞膜的叙述，正确的是（　　）
    A．鸡血细胞常用来制备较纯净的细胞膜
    B．能在细胞之间传递信息的物质并不都是激素
    C．用蛋白酶处理细胞膜可改变其组成，不改变其通透性
    D．多细胞生物体内细胞间功能协调性的实现完全依赖于信息交流

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