Question

15．玫瑰精油被称为“液体黄金”，其提取方法（　　）

• A． 只能用水蒸气蒸馏法
• B． 可用蒸馏法和压榨法
• C． 可用蒸馏法和萃取法
• D． 可用压榨法和萃取法

Answer 1

分析 植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和萃取法等，选择植物芳香油的提取方法时要根据产品的性质和原料特点来选取不同的提取方法：
1、蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后分离油层和水层，获得芳香油；
2、压榨法是利用机械压力将原料压紧，将原料中的芳香油挤压出来；
3、萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，然后蒸发掉有机溶剂从而获得芳香油．

解答 解：玫瑰精油具有化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强的特点．
①若用盛花期的鲜玫瑰花为原料提取玫瑰精油，根据玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，挥发性较强的特点，可以采用蒸馏法进行提取；
②若用干玫瑰花为原料提取玫瑰精油，根据玫瑰油易溶于有机溶剂的性质，也可以采用萃取法进行提取．
故选：C．

点评 本题通过玫瑰精油的提取方法为素材，旨在考查考生根据产品的性质选取合适的植物芳香油的提取方法的能力，考生识记和理解植物芳香油的提取方法和原理是解题的关键．