Question

3．50个氨基酸形成2条多肽，脱水数目不可能是（　　）

• A． 48
• B． 49
• C． 50
• D． 47

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程．
3、氨基酸经脱水缩合形成多肽过程中的相关计算：
①若形成的多肽为链状肽，其肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数一链状肽链数；
②若形成的多肽为环状肽，则肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数．

解答 解：①由50个氨基酸经过脱水缩合形成的2条多肽均为链状多肽时，其脱水数目=氨基酸数-链状肽链数=50-2=48个；
②由50个氨基酸经过脱水缩合形成的2条多肽中1条为链状多肽、另一条为环状多肽时，其脱水数目=氨基酸数-链状肽链数=50-1=49个；
③由50个氨基酸经过脱水缩合形成的2条多肽均为环状多肽时，其脱水数目=氨基酸数=50个．
故选：D．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．