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    11．苋菜，重庆人又称“寒菜”，其根、果实及全草入药，有明目、利大小便、去寒热的功效，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称．苋菜在用清水清洗时不会使水变色，但在炒苋菜时常会形成红色的“菜汤”，对此叙述不正确的是（　　）
    A．苋菜在清洗时因其细胞受细胞壁保护，细胞膜未被破坏
    B．苋菜在被炒时，高温使其细胞死亡，细胞膜失去选择透过性
    C．苋菜的红色色素主要位于细胞内的原生质层中
    D．若在清洗苋菜时，用高浓度盐水浸泡，也可使水变红

    分析 由题意可知，苋菜在用清水清洗时不会使水变色，这是因为生物膜的选择透过性，不能让液泡内的花青素从细胞液中进入到水中，但在炒苋菜时，水的颜色逐渐变红，说明生物膜失去了选择透过性，花青素从细胞液进入水中．

    解答 解：A、苋菜在清洗时因其细胞受细胞壁保护，细胞膜未被破坏，不会使水变色，A正确；
    B、苋菜在被炒时，高温使其细胞死亡，细胞膜失去选择透过性，花青素从细胞液进入水中，会形成红色的“菜汤”，B正确；
    C、苋菜的红色色素主要位于细胞内的液泡中，C错误；
    D、若在清洗苋菜时，用高浓度盐水浸泡，会使细胞失水过多死亡，细胞膜失去选择透过性，也可使水变红，D正确．
    故选：C．

    点评 本题的知识点是生物膜的选择透过性，分析题干获取信息是解题的突破口，对生物膜选择透过性的理解是解题的关键．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    1．下列物质中，以相同的运输方式通过细胞膜的一组是（　　）
    A．钾离子和甘油B．氧基酸和水C．二氧化碳和酒精D．淀粉和糖原

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    2．人“吃饭吃菜”之后要长“肉”，原因是人吃了食物之后，将其一部分消化吸收转化成自己身体的一部分，对此叙述正确的是（　　）
    A．组成人的化学元素在“饭菜”中都能找得到
    B．组成人的化合物在“饭菜”中都能找得到
    C．“饭菜”和人含量最多的前四种元素依次为C、H、N、O
    D．组成人的有机化合物中含量最多的是水

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    19．关于制备细胞膜的相关叙述正确的是（　　）
    A．动物细胞不同于植物细胞，不能渗透吸、失水
    B．在没有猪血的情况下，也可以用鸡血代替
    C．植物细胞去掉细胞壁后，也是制备细胞膜的理想材料
    D．细胞破裂后，可用差速离心的方法获得较纯净的细胞膜

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    6．将一正常状态下的成熟的植物活细胞置于一浓度远低于该细胞液浓度的蔗糖溶液中，当该植物细胞渗透吸水达动态平衡时（　　）
    A．该细胞液浓度与外界蔗糖溶液的浓度相等
    B．外界蔗糖溶液浓度小于该细胞液浓度
    C．外界蔗糖溶液浓度大于该细胞液浓度
    D．该植物细胞已吸水涨破

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    16．关于生物实验中“对照”及“变量”的相关叙述正确的是（　　）
    A．检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验中，没有进行对照
    B．探究PH对酶活性影响的实验与探究酶活性的最适PH实验，温度都属于无关变量，两实验的自变量、因变量相同，但实验组数设置有所不同
    C．观察紫色洋葱鳞片叶细胞质壁分离与复原实验中，滴加蔗糖和清水，属于自变量，原生质与细胞壁体积、位置变化为因变量，该实验也没有对照
    D．探究温度对淀粉酶活性影响实验中，淀粉酶的浓度是自变量，不同温度条件下淀粉遇碘变蓝程度是因变量

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    3．关于蛋白质的叙述正确的是（　　）
    A．蛋白质必须消化成氨基酸才能被人体吸收和利用
    B．氨基酸之间的连接方式不同，造成了蛋白质的多样性
    C．胰岛素、抗体、酶、血红蛋白都是蛋白质
    D．在鸡蛋清中加入一些食盐，会看到白色的絮状物，表示蛋白质结构发生改变

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    20．研究发现黑核桃树皮和果实含有氢化胡桃酮，这种物质被雨水冲到土壤里后再被氧化成胡桃酮，从而抑制其他植物的生长．下列相关分析正确的是（　　）
    A．黑核桃与其他生物之间的信息传递属于物理信息
    B．材料反映了信息传递有利于黑核桃树的繁殖
    C．材料反映了信息传递可以调节种间关系
    D．黑核桃不能与无机环境进行信息传递

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    科目：高中生物 来源：2016届河南省九校高三下学期第一次联考 生物试卷（解析版） 题型：综合题

    2014年，上映了《超凡蜘蛛侠2》。电影中，“蜘蛛侠”能产生高强度的蜘蛛丝，现实中的基因工程也创造出了“蜘蛛羊”，该羊的乳汁中含有蛛丝蛋白，高强度的蛛丝蛋白可用于许多重要的特种工业领域。请回答：

    （1）基因工程操作的关键步骤是__________________；如果是将目的基因导入植物细胞，采用最多的方法是________________，其次还有________________和花粉管通道法等。

    （2）如果是将目的基因导入动物细胞，最常用的方法是________________。此方法的受体细胞多是________________。

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    （5）科学家为保证乳汁中有蛛丝蛋白，应该先用_________技术，检测蛛丝蛋白基因是否整合到了染色体上。

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