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【题目】下列关于果酒及果醋制作的叙述,正确的是

A.制作果酒的过程中,酵母菌的厌氧呼吸会使发酵瓶内出现负压

B.将果酒流经发酵瓶制成果醋,则发酵瓶中 CO2 的产生量是几乎为零

C.在用果汁制果酒的过程中,发酵瓶溶液中 pH 的变化是先减小后增大

D.果酒发酵结束后,为了防止酒液变酸,加入容器中酒液的量应为 2/3

【答案】B

【解析】

1、参与果酒制作的微生物是酵母菌,其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制作的原理:

1)在有氧条件下,反应式如下:

2)在无氧条件下,反应式如下:

2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理:

当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。

当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸。

A、制作果酒的过程中,发酵初期酵母菌的需氧呼吸会消耗氧气,虽然吸收氧气的量等于二氧化碳的量,但是二氧化碳的溶解度大于氧气,压强降低,使发酵瓶内出现负压,A错误;

B、在有氧存在时,醋杆菌利用乙醇生成醋酸的过程中没有CO2生成,B正确;

C、在用果汁制果酒的过程中,发酵瓶溶液中pH的变化是先减小后稳定,C错误;

D、果酒发酵结束后,为了防止酒液变酸,加入容器中酒液的量应为灌满,排掉多余的空气,D错误;

故选B

练习册系列答案
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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】干扰素是用于治疗病毒感染和癌症的免疫活性蛋白质,若人的干扰素基因在大肠杆菌内表达,产生的抗病毒性较低且保存困难,若将第17位的半胱氨酸改造为丝氨酸,则生产出的干扰素的抗病毒性是原来的100倍,且可在70℃条件下保存半年,下图是构建干扰素工程菌的过程示意图。回答下列问题。

1)③过程将B导入大肠杆菌,需用____________对大肠杆菌进行处理,使其处于_________态。

2)要检测B是否导入大肠杆菌,将③过程后的大肠杆菌先接种于含_________的培养基上,然后将在该培养基上生长的大肠杆菌接种在含_______的培养基上,在前者培养基上能生长而在后者培养基上不能生长的是导入B的工程菌。

3)基因工程自20世纪70年代兴起之后,在短短40年间得到了飞速发展,目前成为生物科学核心技术,在农牧业、工业、环境、能源和医药卫生等方面展示出美好的前景,据相关资料回答下列有关问题:

上面是转基因抗冻番茄培育过程的部分示意图(ampr为抗氨苄青霉素基因),甲、乙表示相关结构或细胞。PstI酶和SmaI酶切割基因后将产生不同的黏性末端。图中甲代表的是____________,乙可代表____________,可用________________________提取鱼的抗冻蛋白基因以避免目的基因末端发生任意连接,用此二酶切割质粒产生的DNA片段有____________种。

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【题目】异常活泼的带电分子或基团称为自由基。下图是自由基学说示意图,有关叙述正确的是

A. ②①过程引起的作用效果属于负反馈凋节

B. 若③过程使酪氨酸酶活性降低,将引起白化病

C. 若③过程使细胞膜上葡萄糖的载体受损,葡萄糖将会自由进出细胞

D. ④过程可能导致细胞膜上某些蛋白质数量增加

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【题目】下图是与生长素有关的几个实验,下列叙述不正确的是

A三个实验的自变量依次是有无重力、IAA的浓度和材料托的倾斜程度

B实验1可说明重力使根尖处的生长素向远地侧运输,而茎尖处的生长素向近地侧运输

C实验2的目的是探究适于插条生根的最适IAA浓度

D实验3中几个琼脂块所含生长素的量的关系是

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【题目】为了更好地对果园生态系统进行管理,农林技术人员研究了果树的不15种植方法对各类昆虫(寄生性昆虫寄生在植食性昆虫中)种群数量的影响,结果如下图所示。下列有关说法错误的是

A. 三叶草和苹果树搭配种植,体现了群落的垂直结构

B. 苹果树、三叶草都属于生态系统中的生产者,各类昆虫都属于该生态系统中消费者

C. 纯苹果种植园的营养结构比复合种植园的简单,两者均随季节的变化而变化

D. 肉食性和寄生性昆虫的比例增加,可导致复合种植园中植食性害虫数量明显减少

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【题目】人体内的氢随化合物在生物体内代谢转移的过程如图所示。下列叙述正确的是

A.图中X 表示三碳糖,可作为合成淀粉的原料

B.①过程生成的物质X 可被乳酸脱氢酶还原

C.①②③过程均能消耗 ADP,④过程消耗 ATP

D.③④过程都可能发生在线粒体中

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【题目】甲状腺和下丘脑这两个器官功能之一是产生两种不同激素 ,分别是降钙素肽和降钙素基因相关肽 CGRP。降钙素可产生控制代谢速率的激素,CGRP 调节其他腺体释放的激素,两者具有不同的生理功能。它们的形成过程如图,下列叙述错误的是

A.转录获得初级RNA 过程需要 RNA 聚合酶

B.降钙素和CGRP 可能是由同一个基因表达产生的

C.图中初级RNA 剪接的过程发生在细胞核和细胞质中

D.翻译形成CGRP 时所需 tRNA 与氨基酸的种类数不一定相等

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【题目】下图为反射弧结构示意图,下列有关说法不正确的是(  )

A. 由A、B、C、D、E组成了一个完整的反射弧

B. 当①受刺激时,该处的细胞膜内外的电位表现为外正内负

C. ③的结构决定了神经元之间的兴奋传递只能是单向的

D. 若从①处剪断神经纤维,刺激②处效应器仍能产生反应

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【题目】 1 为某二倍体生物(AaBb)细胞不同分裂时期每条染色体上的 DNA 含量变化,图 2 表示其中某一时期的细胞图像。下列叙述正确的是

A. 1 若为有丝分裂,则 ef 段的细胞都含有两个染色体组

B. 2 细胞可能是次级精母细胞或极体

C. 1若为减数分裂,则 A a 的分离和 A B 的组合发生在 de

D. 2 细胞中①与②、③与④为同源染色体

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