精英家教网 > 高中生物 > 题目详情

【题目】下列有关腐乳制作的叙述,正确的是:

A. 毛霉是参与腐乳发酵的优势种群

B. 在温度较高的夏季制作腐乳可大大缩短制作时间

C. 在腐乳发酵的全过程中必须保持毛霉的活性

D. 制作成功的腐乳色泽基本一致、味道鲜美、咸淡适口、无异味

【答案】AD

【解析】

试题腐乳发酵所用的微生物主要是毛霉,故A正确;腐乳发酵所需的最适温度是1518℃,故B错误;让毛霉在豆腐上生长时需要保持活性,而腌制过程中毛霉失去活性,故C错误;制作成功的腐乳色泽一致,味道鲜美,故D正确。因此本题正确选项为AD

练习册系列答案
相关习题

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下图甲表示三类不同种群的存活曲线,图乙表示雪兔和猞猁在不同年份的种群数量波动,据图分析,下列说法正确的是

A. 图甲中A曲线可表示人和高等动物的存活曲线,预示着种群数量将增加

B. 种群存活曲线反映了各物种存活年龄的分布状况,有助于了解种群与环境的适应关系

C. 图乙中a峰、c峰的形成符合形增长曲线,b峰的形成符合“S”形增长曲线

D. 只要a峰与b峰的间隔时间与b峰与c峰之间的间隔时间相等,就可判断该波动为周期波动

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】植物A是重要的经济作物,图1为植物A叶肉细胞中部分代谢过程(①—⑥为代谢过程),图2为探究光照强度和二氧化碳浓度对植物A幼苗光合作用影响时所得的实验结果(lx为光照强度单位)。请回答下列问题:

(1)图1中①—⑥过程发生在生物膜上的有__________(填图1中数字);在图2的n点时,植物A叶肉细胞中能产生ATP的过程有__________(填图1中数字)。

(2)图2中CO2浓度占300-400mg·L-1时,据图分析限制植物A光合作用速率的因素有__________;图2中n点为植物A的CO2补偿点,此点的含义是__________

(3)实验中若植物A的处理条件由图2中的d点突然改变为c点,则短时间内叶绿体中C3含量会升高,结合图1相关过程分析,其机理是____________________

(4)结合图2中实验结果分析,要提高植物A产量,除增加CO2浓度外,还有采取的措施有____________

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列哪一项属于克隆

A将鸡的某个DNA片段整合到小鼠的DNA分子中

B将某种蛋白质导入草履虫的细胞内

C将鼠骨髓瘤细胞与经过免疫的脾细胞融合成杂交瘤细胞

D将某种瘤细胞在体外培养繁殖成一个细胞系

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下图一为红绿色盲基因(用a表示)和白化基因(用b表示)在某人体细胞中分布示意图;图二为有关色盲和白化病的某家庭遗传系谱图,其中Ⅲ9同时患色盲和白化病,请据图回答:

(1)图一细胞所属的个体产生的带有致病基因的生殖细胞的基因型是____________

(2)根据图二判断,Ⅲ11____________病,Ⅱ8是纯合子的概率是____________

(3)Ⅲ12的基因型是____________;生子女中发病率是我国婚姻法规定,禁止近亲结婚,若Ⅲ10和Ⅲ12结婚,所生子女中发病率是____________

(4)若Ⅲ9染色体组成为XXY,那么产生异常生殖细胞的是其___________(填“父亲”或“母亲”),说明理由___________

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列能够在人体内环境中进行的生理过程是

A. 血浆蛋白的合成

B. 葡萄糖分解为丙酮酸

C. H1N1病毒的增殖

D. 抗原和抗体的结合

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】囊性纤维病是北美白种人中常见的一种遗传病。研究表明,囊性纤维病人主要是因CFTR蛋白在第508位缺少苯丙氨酸,使CFTR转运氯离子的功能异常,患者常常在幼年时期肺部感染细菌死亡。下图表示CFTR蛋白合成程,请据图回答:

(1)物质②适于作为DNA的信使,从结构分析一方面它也是由核苷酸连接而成,含有4种碱基可以____,另一方面____________

(2)结构④的合成过程中,每个核糖体上只有________个tRNA结合位点,通过________与mRNA上的密码子相互识别,每次只有一个__转移到肽链上,最终合成的结构④________(填“相同”或“不同”)。

(3)一个物质②上结合多个核糖体的意义是________

(4)从变异角度看,囊性纤维病的产生是________的结果,体现基因与形状的关系是________

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】下列有关细胞共性的叙述,正确的是

A. 都具有细胞膜,但不一定具有磷脂双分子层

B. 都具有细胞核,但遗传物质不一定是DNA

C. 都能合成蛋白质,但合成场所不一定是核糖体

D. 都能进行细胞呼吸,但不一定发生在线粒体中

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】高度分化的细胞会逐渐衰老和调亡,也可能在致癌因子的作用下发生癌变,这与细胞内存在的相关基因密切相关,请回答下列有关问题:

(1)人体衰老时皮肤干燥、发皱的原因是_______________________。随着细胞的衰老,细胞核的形态、结构变化包括__________________________

(2)人胚胎发育中尾的消失、五指的分离都与细胞凋亡有关,细胞凋亡的意义是有利于___________________维持______________________;抵御_____________________________

(3)研究表明,某些癌细胞和正常细胞在有氧条件下产生的ATP总量没有明显差异,但癌细胞即使在氧供应充分的条件下也主要通过无氧呼吸途径获取能量。癌细胞消耗的葡萄糖比正常细胞_____________;推测癌细胞的_______________________(细胞结构)可能存在异常。

(4)IAPs是细胞内一种控制细胞调亡的物质,其作用原理是与细胞凋亡酶结合,从而达到抑制细胞凋亡的目的。IAP的核心结构是RING区域,若要促进癌变细胞的凋亡,则可____________(填“增强”或“减弱”)RING区域的功能。物质P可能抑制IAPs相关基因的表达,为探究物质P的效应,研究人员使用不同浓度的物质P处人的离体肝癌细胞,实验结果如图所示。实验结果表明,随着________________________,物质P促进肿瘤细胞凋亡的作用越明显。

查看答案和解析>>

同步练习册答案