Question

2．下面各项关于细胞中化合物的叙述，正确的是（　　）

• A． 人体细胞内的水只以自由水的形式存在
• B． 将淀粉和糖原水解为基本单位，都能与斐林试剂反应出现砖红色沉淀
• C． 糖类物质在细胞膜表面只能与蛋白质结合形成糖蛋白
• D． 蛋白质可以控制物质进出细胞，但不在生物体内参与物质运输

Answer 1

分析 1、淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合形成的多聚体，彻底水解的产物都是葡萄糖．
2、细胞膜的主要组成成分是蛋白质和脂质，其次还有少量糖类，细胞膜的外侧多糖与蛋白质结合形成糖蛋白，有些多糖还与脂质结合形成糖脂．
3、蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者，具有催化、运输、调节、免疫等功能．

解答 解：A、人体细胞内的水以自由水和结合水的形式存在，A错误；
B、淀粉、糖原的基本组成单位是葡萄糖，能与斐林试剂反应呈现砖红色，B正确；
C、糖类物质在细胞膜表面也可以与脂质结合形成糖脂，C错误；
D、细胞是生物体结构和功能的基本单位，蛋白质控制物质进出说明蛋白质参与生物体内的物质运输，D错误．
故选：B．

点评 本题旨在考查学生理解并掌握组成细胞的各种有机化合物及功能，把握知识的内在联系，形成知识网络，并应用相关知识进行推理、判断．