Question

4．回答下列与植物组织培养及有效成分提取有关的问题：
（1）胡萝卜组织培养时常用MS培养基，其主要成分包括大量元素、微量元素和有机物，离体的胡萝卜组织在培养了一段时间以后，通过细胞分裂形成的愈伤组织的特点是细胞排列疏松而无规则，是一种高度液泡化的呈无定形状态的薄壁细胞
（2）提取胡萝卜素时，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量，萃取后需进行过滤、浓缩操作，才能得到胡萝卜素粗品，可采用纸层析法鉴定粗品中是否含有胡萝卜素，鉴定过程中需用胡萝卜素标准样品作为对照
（3）橘皮精油的提取通常采用压榨法，而不宜采用水中蒸馏的方法，原因是水中蒸馏会导致原理焦糊和有效成分部分水解．

Answer 1

分析 1、提取植物中的有效成分的基本方法有三种：蒸馏、压榨和萃取．蒸馏是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取挥发性强的芳香油；压榨，是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于易焦糊原料的提取；萃取适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中，不同的原料应用不同的方法来提取．
2、植物组织培养常用的MS培养基的主要成分包括大量元素、微量元素和有机物，在配制好的MS培养基中，常常需要添加植物激素．
3、胡萝卜素不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，适用于萃取法提取；用萃取法提取胡萝卜素的效率主要取决于萃取剂的性质和用量，其次还受到原料颗粒大小、紧密程度、含水量、温度、时间等条件的影响．
4、橘皮精油主要存在于橘皮中，用水中蒸馏法提取时，会导致原料焦糊和有效成分部分水解等问题，因此常使用压榨法提取．

解答 解：（1）植物的组织培养中，离体的植物组织和细胞，对营养、环境等条件的要求相对特殊，需要配置适宜的培养基，常用的培养基是MS培养基，其主要成分包括大量元素、微量元素和有机物，离体的胡萝卜组织在培养了一段时间以后，通过细胞分裂会形成愈伤组织，愈伤组织的细胞排列疏松而无规则，是一种高度液泡化的呈无定形状态的薄壁细胞．
（2）萃取法提取胡萝卜素时，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量，萃取后需进行过滤、浓缩操作，以将原料中的固体物滤去，得到胡萝卜素粗品，鉴定粗品中是否含有胡萝卜素的方法是纸层析法，鉴定过程中需用胡萝卜素标准样品作为对照．
（3）由于橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以提取橘皮精油通常采用压榨法．
故答案为：
（1）有机物 细胞排列疏松而无规则，是一种高度液泡化的呈无定形状态的薄壁细胞
（2）萃取剂的性质和用量 过滤、浓缩 纸层析 胡萝卜素标准样品
（3）压榨 原理焦糊和有效成分部分水解

点评 本题考查植物组织培养和有效成分的提取的知识，识记植物组织培养的原理和过程，理解胡萝卜素的提取方法和过程是解题的关键．