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[实验目的]探究其品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖。

[实验原理]利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖。

[实验材料]略

[实验步骤]

探究
目的
 

探究牛奶中有无还原糖
 

探究牛奶中有无蛋白质
 

实验
分组
 

A
 

B
 

C
 

D
 

E
 

F
 

第一步
 

2ml
牛奶
 

2ml
蒸馏水
 

2ml葡萄糖样液
 

2ml牛奶
 

2ml
蒸馏水
 

2ml a
样液
 

第二步
 

2ml
斐林试剂
 

2ml
斐林试剂
 

2ml
斐林试剂
 

2mlNaOH
溶液
 

b
 

2mlNaOH溶液
 

第三步
 

c
 

水浴加热
 

水浴加热
 

d
 

4滴
CuSO4溶液
 

4滴
CuSO4溶液
 

结果
 


 


 


 


 


 


 

⑴请补充表格中a、b、c、d处内容

a ; b ; c ;d

⑵请预测A、D两个试管的现象及结论:

A:若 说明牛奶中含有还原糖,反之则

D:若 说明牛奶中含有蛋白质,反之则

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A. m、18m

B. (m-4)、18(m-4)

C. (m-3)、18(m-3)+4

D. (m-2)、18(m-2)+4

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③碳元素是各种大分子化合物中数量最多的元素

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A. ②③④ B. ③④ C. ②④ D. ①③④

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