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    下列有关发酵过程的做法中，符合生产实际的是（    ）

    A．通过人工诱变、杂交、基因工程和细胞工程育成菌种

    B．生产过程中排出的废弃物可直接排入附近农田作肥料

    C．分离单细胞蛋白时，通常采用萃取、离子交换等方法

    D．在连续培养过程中补充的同种培养液和空气须先灭菌

    D

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    科目：高中生物 来源：2010年湖北省监利县一中2011届高三八月月考生物试题 题型：综合题

    （12分）下图为酵母菌细胞的模式图和生长曲线，下表为从其生产酒精的发酵罐中五次取样的结果。请回答：
      
    （1）从细胞的结构来看，下列选项中，与酵母菌属同一类型的生物是（   ）
    A．乳酸菌       B．放线菌          C．变形虫       D．噬菌体
    （2）欲从细菌中分离出酵母菌，应选择以下哪种培养基（   ）
    A．无碳培养基                        B．添加抗生素的培养基 
    C．无氮培养基                        D．高浓度食盐的培养基
    （3）下列与酵母菌发酵有关的叙述中错误的是（    ）
    A．发酵过程中，营养物质可自由通过[4]结构
    B．[1]是酵母菌在不良环境下形成的芽孢
    C．发酵时，处于稳定期的细胞大量积累各种代谢产物
    D．大量合成酒精时，酵母菌的数目不再增长
    （4）表中的样品     对应的时期是上图的AB，为缩短AB应选用上图中培养到[    ]
          期的酵母菌做菌种，此期对应于表中的样品      。
    （5）收获酵母菌代谢产物的时期应选择生长曲线的[    ]         期。为了获得更多的代谢产物，要延长该时期，工业上采用的连续培养方法的具体做法是                                                                          。
    （6）如果是进行酵母菌单细胞蛋白的生产，则扩大培养条件的控制与酒精发酵最大的不同是                       ，在产品的分离提纯时应采取             的方法。
    （7）写出酵母菌两种呼吸方式的反应式                                        
                                                                               。

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    科目：高中生物 来源：2010年山东省实验中学高三第三次诊断性测试（理综生物部分） 题型：综合题

    【生物——生物技术实践】
    从自然界获得纯种的酿酒酵母，基本程序是：配制培养基—接种—培养—观察记录—纯化培养。请回答下列有关的问题：
    （1）酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基？（  ） 

    A．牛肉膏蛋白胨培养基B．麦芽汁琼脂培养基
    C．伊红-美蓝培养基D．MS培养基
    （2）采用平板划线法接种时，开始接种时要灼烧接种环，目的是                  。要把接种后的培养基和一个未接种的培养基同时放入恒温箱培养，设置“未接种的培养基”做对照的目的是                   。
    （3）将得到的纯种酿酒酵母接种到葡萄汁中，经过发酵可以得到            。
    （4）将酵母菌破碎并提取得到酵母菌的蛋白质，利用聚丙烯胺凝胶电泳技术将得到的蛋白质进行分离，在电泳过程中，影响蛋白质迁移速度的因素包括蛋白质分子的           、          以及分子的形状等。
    （5）把从酵母细胞中提取的淀粉酶固定在尼龙布上制成固定化酶，采用的方法是        ，与传统酶应用技术相比，此技术最显著的优点是                        。

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    科目：高中生物 来源：山东省枣庄市2010届高三年级调研考试理综（生物部分）试题 题型：综合题

    （8分）[生物一生物技术实践]
    从自然界获得纯种酿酒酵母菌的基本程序是：配制培养基—接种—培养—观察记录—纯化培养。请回答下列有关问题：
    （1）酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基？             。

    A．牛肉膏蛋白胨培养基B．麦芽汁琼脂培养基
    C．蛋白胨酵母膏培养基D．MS培养基
    （2）采用平板划线法接种时，开始接种时要灼烧接种环，目的是                      
                                  。要把接种后的培养基和一个未接种的培养基同时放入恒温箱培养，设置：“未接种的培养基”做对照的目的是                                               
                                                                     。
    （3）将得到的纯种酿酒酵母接种到葡萄汁中，经过发酵可以得到            。
    （4）将酵母菌破碎并提取得到酵母菌的蛋白质，利用聚丙烯胺凝胶电泳技术将得到的蛋白质进行分离，在电泳过程中，影响蛋白质迁移速度的因素包括蛋白质分子的       、     。
    （5）把从酵母细胞中提取的淀粉酶固定在尼龙布上制成固定化酶，采用的方法是    
                                               ，与传统酶应用技术相比，此技术最显著的优点是                                                       
                                                        。

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    科目：高中生物 来源：2010年湖北省2010-2011学年高三八月月考生物试题 题型：综合题

    （12分）下图为酵母菌细胞的模式图和生长曲线，下表为从其生产酒精的发酵罐中五次取样的结果。请回答：

        

    （1）从细胞的结构来看，下列选项中，与酵母菌属同一类型的生物是 （    ）

    A．乳酸菌       B．放线菌          C．变形虫       D．噬菌体

    （2）欲从细菌中分离出酵母菌，应选择以下哪种培养基（    ）

    A．无碳培养基                         B．添加抗生素的培养基 

    C．无氮培养基                         D．高浓度食盐的培养基

    （3）下列与酵母菌发酵有关的叙述中错误的是（     ）

    A．发酵过程中，营养物质可自由通过[4]结构

    B．[1]是酵母菌在不良环境下形成的芽孢

    C．发酵时，处于稳定期的细胞大量积累各种代谢产物

    D．大量合成酒精时，酵母菌的数目不再增长

    （4）表中的样品      对应的时期是上图的AB，为缩短AB应选用上图中培养到[    ]

           期的酵母菌做菌种，此期对应于表中的样品       。

    （5）收获酵母菌代谢产物的时期应选择生长曲线的[    ]          期。为了获得更多的代谢产物，要延长该时期，工业上采用的连续培养方法的具体做法是                                                                           。

    （6）如果是进行酵母菌单细胞蛋白的生产，则扩大培养条件的控制与酒精发酵最大的不同是                        ，在产品的分离提纯时应采取              的方法。

    （7）写出酵母菌两种呼吸方式的反应式                                        

                                                                                。

     

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    科目：高中生物 来源：2010年山东省高三第三次诊断性测试（理综生物部分） 题型：综合题

    【生物——生物技术实践】

    从自然界获得纯种的酿酒酵母，基本程序是：配制培养基—接种—培养—观察记录—纯化培养。请回答下列有关的问题：

    （1）酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基？（   ） 

    A．牛肉膏蛋白胨培养基        B．麦芽汁琼脂培养基

    C．伊红-美蓝培养基            D．MS培养基[来源:Zxxk.Com]

    （2）采用平板划线法接种时，开始接种时要灼烧接种环，目的是                   。要把接种后的培养基和一个未接种的培养基同时放入恒温箱培养，设置“未接种的培养基”做对照的目的是                   。

    （3）将得到的纯种酿酒酵母接种到葡萄汁中，经过发酵可以得到             。

    （4）将酵母菌破碎并提取得到酵母菌的蛋白质，利用聚丙烯胺凝胶电泳技术将得到的蛋白质进行分离，在电泳过程中，影响蛋白质迁移速度的因素包括蛋白质分子的            、           以及分子的形状等。

    （5）把从酵母细胞中提取的淀粉酶固定在尼龙布上制成固定化酶，采用的方法是         ，与传统酶应用技术相比，此技术最显著的优点是                         。

     

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