Question

有一多肽结构，如下图所示；

如以上述肽链合成（不通过肽键）蛋白质，则其中有：

（1）氨基酸__________个，氨基酸__________种，氨基__________个，羧基________个，肽键_________个，R基__________种。四条肽链连接成蛋白质时，失去水分子__________个。

（2）若每个氨基酸的平均相对分子质量为128，则这四条肽链形成的化合物的相对分子质量为_______________（肽链相互连接时发生的化学反应忽略不计）。

（3）对上述肽链作怎样的变动，即可改变蛋白质的性质？___________________________。

 

Answer 1

（1）4 3 1 2 3 3 0 （2）1 832 （3）改变氨基酸的排列顺序

 

该题涉及氨基酸的结构、缩合、蛋白质的结构等知识点。所求蛋白质的相对分子质量应为氨基酸的相对分子质量之和减去缩合过程脱去的水分子的相对分子质量。肽链与肽链相连接形成蛋白质时，一般可通过其他的化学键（如二硫键等）不会再形成肽键。对肽链而言，若其中氨基酸的种类和数目已经确定，也可改变肽链中氨基酸的排列顺序，来改变蛋白质的结构。这主要考查学生对蛋白质结构多样性的理解。