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    苹果素来享有“水果之王”的美誉，种植苹果可获得很好的经济效益．但品相不好的苹果很难销售．某生物小组的同学们为了让品相不好的苹果能够产生更大的经济效益设计了下面的实验．请据图回答问题．

    （1）在过程①中使用的微生物的繁殖方式
     
    ，在过程①主要发生的反应
     
    （请写出化学反应式）
    （2）在过程①②中实验操作有哪些区别
     
    ．
    （3）过程②中使用的微生物是
     
    ，该微生物的代谢类型是
     
    ．
    （4）在整个果酒果醋的制作过程结束后与操作开始前相比较有机物的种类
     
    ，有机物的总量
     
    ．
    （5）果醋发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香．如图中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是
     

    A．①B．②C．③D．④
    考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
    专题：
    分析：①代表果酒的制作：酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生活：在有氧时，酵母菌大量繁殖，但是不能进行酒精发酵；在无氧时，繁殖速度减慢，但是此时可以进行发酵．在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖，再隔绝氧气进行发酵．20℃左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵的最佳温度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性．
    ②代表果醋的制作：醋酸菌好氧性细菌，当缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋酸．表达式为：C2H5OH→CH3COOH+H2O；当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸． 醋酸菌生长的最佳温度是在30℃～35℃．
    解答： 解：（1）在过程①果酒的制作中使用的微生物酵母菌的繁殖方式是出芽生殖，在过程①果酒的制作中主要发生的反应C6H12O6
    酶
    2C2H5OH（酒精）+2CO2+能量．
    （2）果酒和果醋的制作中，果酒需要在无氧条件下进行发酵，所以①果酒的制作过程中要间隔放气，其原因是在发酵过程中产生CO2，防止瓶内气压过高引起爆裂，②果醋的制作中由于醋酸菌是需氧型的，所以需要不断通入气体．
    （3）过程②果醋的制作中使用的微生物是醋酸杆菌，该微生物的代谢类型是异养需氧．
    （4）在整个果酒果醋的制作过程结束后与操作开始前相比较有机物的种类增加，有机物的总量减少．
    （5）果醋发酵初期，发酵罐是密闭的，不需要通气，但发酵装置中仍有部分氧气，此时酵母菌进行有氧呼吸，产生大量二氧化碳和水，二氧化碳溶于水，pH下降，随着氧气的消耗，到发酵中期，酵母菌进行无氧呼吸产生较少的二氧化碳和酒精，pH稍上升，后期接种醋酸菌并通气，醋酸菌大量繁殖，生成醋酸，pH迅速下降，所以符合曲线②，故选B．
    故答案为：
    （1）出芽生殖     C6H12O6
    酶
    2C2H5OH（酒精）+2CO2+能量
    （2）①在操作过程中要间隔放气，②需要不断通入气体
    （3）醋酸杆菌　异养需氧　
    （4）增加      减少
    （5）B
    点评：本题结合果酒和果醋制作流程及及坐标曲线图，考查果酒和果醋的制作，要求考生识记果酒和果醋制作的原理、参与果酒和果醋制作的微生物的特点、发酵装置及作用，能结合所学的知识答题．
    练习册系列答案
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    如图所示为重症肌无力的发病机理．患者体内产生了能与乙酰胆碱（一种兴奋性递质）受体特异性结合的抗体．但该抗体不能发挥乙酰胆碱的作用．则下列说法中正确的是（　　）
    A、患者产生的抗体有些“敌我不分”，属于免疫能力较弱的表现
    B、该抗体在体液免疫过程中产生，与T细胞无关
    C、图示中的递质是以自由扩散的形式由突触小体释放到突触间隙的
    D、患者肌肉收缩无力主要是抗体影响了突触处化学信号到电信号的转换

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图是生长素作用与其浓度关系图．请据图回答下列问题：
    （1）向光生长的幼苗，其背光面浓度
     
    于向光面，背光面的生长素起
     
    作用．
    （2）具有顶端优势的植物，其侧芽生长素浓度
     
    于顶芽，处于图中C时起
     
    作用．
    （3）生长素在植物体内运输方向是从形态学上端向下端运送，这种运输方式称为
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列是某化合物的结构简图，据图回答．

    （1）此化合物的名称是
     
    ．
    （2）该化合物的基本组成单位的结构通式为
     
    ．图中表示R基的代号是
     
    ．
    （3）该化合物含有
     
    个肽键．若每个氨基酸的平均分子量为128，则氨基酸脱水缩合形成该化合物过程中，相对分子质量减少了
     
    ．
    （4）该类物质经作为牛奶等饮品的一种重要成分，可以用
     
    试剂鉴定呈现紫色反应．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    （1）安徽怀远盛产石榴，石榴酒也是当地的特产．利用石榴发酵制作石榴酒的过程中，发酵装置内加入石榴汁后要留约
    1
    3
    的空间，目的是①
     
    ；②
     
    ．
    （2）在植物组织培养中，生长素和细胞分裂素按不同的顺序使用会得到不同的实验结果，先使用细胞分裂素，后使用生长素，得到的结果是
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图表示玉米在一定的光照条件下，叶肉细胞中发生的生理过程，据图分析下面的问题：

    （1）图示中的C、G分别代表的物质是
     
    和
     
    ．
    （2）B物质在该叶肉细胞中的生成场所为
     
    ．
    （3）在夏季某个光照较强的上午，若从氧气和二氧化碳进出细胞的角度分析，图中的不妥之处是
     
    ；
     
    收．
    （4）该细胞内生成A的细胞器有
     
    ．
    （5）光照充足时，停止对该植物供应二氧化碳，则C5化合物含量的变化是
     
    ．
    （6）参与图中代谢过程的两种细胞器称为半自主性细胞器，能够进行转录，除需要自身DNA和原料外，再写出直接参与该过程的两种有机物的名称：
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图表示动物、植物细胞二合一亚显微结构模式图．根据图回答（符号与文字全对才给分）：

    （1）若某细胞含有A、B两图中各种细胞器，则为
     
    细胞．
    （2）细胞内有双层膜的结构又是细胞控制中心的是
     
    ．
    （3）如果B图为大葱根细胞，则应该没有[
     
    ]
     
    ．如果B细胞是紫色洋葱表皮细胞，则紫色色素存在于[
     
    ]
     
    ．
    （4）细胞内合成蛋白质的场所是[
     
    ]
     
    ．
    （5）若B细胞线粒体中产生的一个CO2分子扩散进入到相邻细胞中进行光合作用，则该CO2分子穿过
     
    层细胞膜．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图是细胞的亚显微结构模式图，请根据图回答下列问题（“   ”内填写其序号）：
    （1）该图所示的是
     
    细胞，与人体细胞相比，其特有结构是
     
    ．与细菌相比，最本质的区别是它有
     
    ．另外，细菌最外层也有2的结构，只是2结构成分不同，该细胞2的成分主要是
     
    ．细菌细胞结构中有的是如图1-15中的
     
    ．
    （2）如果该图为洋葱根尖根毛区细胞，则应该没有
     
    ；如果该细胞是低等植物细胞，则图中还应该有的细胞器是
     
    ．
    （3）在细胞核内呈细长丝状，容易被碱性染料染成深色的结构是
     
    ，它的成分主要为
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列叙述正确的是（　　）
    A、培养皿中的大肠杆菌菌落是生命系统的个体层次
    B、细胞学说认为一切动植物都由细胞发育而来
    C、各种有机分子都因物种不同而存在结构差异
    D、HIV、蓝藻和酵母菌共有的结构是核糖体

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