Question

下列操作中，不可能导致淀粉酶活性发生变化的是

A．淀粉酶溶液中加入强酸

B．淀粉酶溶液中加入蛋白酶

C．淀粉酶溶液中加入淀粉溶液

D．淀粉酶经高温烘干制成粉剂

Answer 1

C

解析试题分析：高温、强酸、强碱、重金属都会导致淀粉酶活性发生变化，故AD会。淀粉酶溶液中加入蛋白酶，淀粉酶会被分解，故B会。淀粉酶溶液中加入淀粉溶液，淀粉被分解为麦芽糖和葡萄糖，酶不变性，故C不会。
考点：本题考查酶相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系能力。