Question

果胶酶能够分解植物细胞之间的果胶，使榨取果汁变得更容易，果胶被分解后，浑浊的果汁会变得澄清。现有磨浆机、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水、一定浓度的盐酸和氢氧化钠溶液等实验材料，下表是某小组利用上述材料进行的有关实验（“/”表示不加）。请回答下列问题：

编号	项目	试管
甲	乙	丙	丁
1	在试管中加入苹果泥	2 mL	2 mL	2 mL	2 mL
2	①	2 mL	/	2 mL	2 mL
3	加入不同的液体	2 mL 蒸馏水	2 mL 蒸馏水	2 mL 盐酸	2 mL 氢氧化钠
4	摇匀，恒温处理	15分钟	15分钟	15分钟	15分钟

（1）表中①处的内容是 。

（2）若要验证果胶酶的作用，应把 两个试管同时取出并过滤相同时间，观察并比较，预期的实验现象是 。

（3）比较试管甲、丙、丁可知，其实验目的是 。为确保实验成功，请将表中的编号正确排序：

 

Answer 1

（1）加入果胶酶溶液 （2）甲乙 甲澄清度大于乙 （3）探究PH对果胶酶的影响 2314

【解析】

试题分析：（1）由所给的实验原理和实验材料可知表中①处的内容是加入质量分数为2%的果胶酶溶液。

（2）实验要遵循单一变量原则，验证果胶酶的作用就应该以是否添加果胶酶为实验，故是将甲乙两个试管同时取出，因为果胶酶能提高果汁的澄清度，应比较二者的澄清度，因为甲有果胶酶，其澄清度应大于乙。

（3）甲、丙和丁的单一变量是PH的不同，故是探究PH对果胶酶的影响，为了控制无关变量的对酶的影响，正确的实验顺序应是2314.

考点：本题考查酶和实验设计相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度和对信息的分析能力。