Question

普通洗衣粉不易清除衣物上的奶渍，但是含有某种活性酶的高效洗衣粉则可以．某研究性学习小组的同学拟对“高效洗衣粉中的活性酶成分是否是蛋白质”进行探究，假设你是该小组中的一员，请完善下列实验方案．
实验材料：0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuSO₄溶液、高效洗衣粉溶液、普通洗衣粉溶液、试管、滴管．
（1）实验原理：

 

．
（2）实验步骤：
①取两支试管，分别标号为1、2，向1号试管中加

 

，向2号试管中加

 

；
②先向两支试管中分别加入

 

，摇匀，再向两支试管中分别加入

 

，摇匀；
③观察两支试管中溶液的颜色变化．
（3）可能的现象与结论：
①若

 

，则说明高效洗衣粉中活性酶的成分是蛋白质；
②若

 

，则说明高效洗衣粉中活性酶的成分不是蛋白质．

Answer 1

考点：检测蛋白质的实验

专题：

分析：蛋白质中加入双缩脲试剂，而双缩脲试剂是由双缩脲试剂A（NaOH）和双缩脲试剂B（CuSO₄）两种试剂组成．双缩脲试剂中溶液NaOH（双缩脲试剂A）的浓度为0.1g/ml，溶液CuSO₄（双缩脲试剂B）的浓度为0.01g/ml．
鉴定蛋白质的方法是：双缩脲试剂使用时，先加入NaOH溶液（2mL），振荡摇匀，造成碱性的反应环境，然后再加入3～4滴CuSO₄溶液，振荡摇匀后观察现象．（不加热）．

解答： 解：（1）实验原理：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应．
（2）实验步骤：
①取两支试管，分别标号为1、2，向1号试管中加2mL高效洗衣粉溶液，向2号试管中加2mL普通洗衣粉溶液．
②先向两支试管中分别加入1mL0.1g/mL的NaOH溶液，摇匀，再向两支试管中分别加入3～4滴0.01 g/mL的CuSO₄溶液，摇匀；
③观察两支试管中溶液的颜色变化．
（3）可能的现象与结论：
①若1号试管出现紫色而2号试管未出现，则说明高效洗衣粉中活性酶的成分是蛋白质；
②若两支试管中都没有出现紫色，则说明高效洗衣粉中活性酶的成分不是蛋白质．
故答案为：
（1）蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应
（2）①2mL高效洗衣粉溶液         2mL普通洗衣粉溶液
②1mL0.1g/mL的NaOH溶液      3～4滴0.01 g/mL的CuSO₄溶液
（3）①1号试管出现紫色而2号试管未出现
②两支试管中都没有出现紫色

点评：本题考查蛋白质鉴定的相关知识，意在考查学生理解所学知识的要点和综合运用所学知识分析问题的能力，具备设计简单生物学实验的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析的能力．