Question

回答下列有关酶的问题．
Ⅰ大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类．研究性学习小组试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究．

（1）查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最低的是

 

（2）资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15-18℃之间，学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15-18℃间．他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度
①探究试验中以干酪素为底物．干酪素的化学本质是

 

可用

 

试剂鉴定．
②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在

 

、

 

．
③单位时间内

 

可以表示蛋白酶催化效率高低．
④实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？

 

．理由是：

 

Ⅱ、双酚A是一种化工原料，对动物生殖机能有影响．研究人员进行了“双酚A对中国林蛙精巢芳香化酶水平影响”的研究．主要过程是：将性成熟雄蛙分组，实验组置于含双酚A的水体饲养，同时设置空白对照组．一定时间后检测雄蛙精巢芳香化酶水平和精子发育情况．结果显示：实验组芳香化酶水平高于空白对照组，且精子发育异常．请回答：
（3）已知芳香化酶能促进雄性激素转化为雌性激素．据此推测双酚A进入雄蛙体内后，使其体内雌性激素水平升

 

，从而导致精子发育异常．为比较双酚A与雌性激素对精巢机能的影响，应另设置一水体中含

 

的实验组．
（4）对精巢镜检时，用高倍镜观察细胞中

 

的形态和数目，以区分减数分裂不同时期的细胞，并统计精子发育异常的比例．

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：分析图1：胃蛋白酶、肠蛋白酶和幽门盲囊蛋白酶的最适pH依次是2、8、8，在各自的最适pH值下，幽门盲囊蛋白酶对应的酶活性值最大，催化效率最高．
分析图2：温度在15-18℃间，胃蛋白酶、肠蛋白酶和幽门盲囊蛋白酶的活性都随着温度的升高而增强．

解答： 解：（1）从图一可以直接看出，在各自的最适pH值下，幽门盲囊蛋白酶对应的酶活性值最大，所以催化效率最高．
（2）①酶具有专一性，蛋白酶只能催化蛋白质的水解，所以干酪素为蛋白质类化合物，可用双缩脲试剂检测．
②在研究温度对酶活性的影响的实验中，温度为自变量，pH值等位无关变量，为了使实验效果更佳明显PH值应调至最适PH值，胃蛋白酶最适PH值为2和幽门盲囊蛋白酶最适PH值为8．
③蛋白酶催化效率的高低可用单位时间内底物消耗量（或产物生成量）来表示．
④在最适温度之前酶的活性随温度提高逐步升高，超过最适温度之后酶的活性随温度提高逐步下降，而图中酶活性随温度提高逐步升高，酶活性峰值未出现，所以不能判断大菱鲆蛋白酶的最适温度在15-18℃间．
（3）根据题意可知实验目的是比较双酚A与雌性激素对精巢机能的影响，已知芳香化酶能促进雄性激素转化为雌性激素．据此推测双酚A进入雄蛙体内后，使其体内雌性激素水平升高；实验应分三组，一组是将性成熟雄蛙置于含双酚A的水体饲养，另一组将性成熟雄蛙置于含雌性激素的水体饲养，还要设置空白对照组．
（4）若要检验精子发育是否正常，可用精巢制成装片，观察细胞中染色体的形态和数目，区分减数分裂不同时期的细胞，并统计精子发育异常的比例．
故答案为：
（1）幽门盲囊蛋白酶
（2）①蛋白质 双缩脲 ②2和8 ③底物消耗量（或产物生成量）
④不能 据图可知随着温度提高酶活性逐步升高，酶活性峰值未出现
（3）升高    雌性激素
（4）染色体

点评：本题主要考查酶的本质、检测和影响酶活性的因素等及探究实验中无关变量的处理、因变量的观测、实验结果和结论的处理、曲线的分析等．属于对理解、应用层次的考查．