练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 高中生物 > 题目详情
    卤汤中酒的含量一般控制在12%左右，下列不属于其作用的是（　　）
    A、抑制微生物的生长
    B、使腐乳具有独特香味
    C、使腐乳中蛋白质变性
    D、使后熟期安全度过，延长保质期
    考点：制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件
    专题：
    分析：卤汤直接关系到腐乳的色、香、味，卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的．加酒可以抑制微生物的生长，能使腐乳具有独特的香味，同时使后熟期安全度过，延长保质期．
    解答： 解：卤汤中酒的含量一般控制在12%左右，其作用包括抑制微生物的生长、使腐乳具有独特香味、使后熟期安全度过，延长保质期．
    故选：C．
    点评：本题考查了腐乳制作的相关内容，意在考查考生的识记能力和理解能力，属于容易题．考生要能够识记腐乳制作的原理；识记制作过程中酒的用量和作用．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图为寒冷刺激下甲状腺激素分泌的调节示意图．据图分析，下列叙述正确的是（　　）
    A、寒冷时下丘脑既能分泌相应的激素，又是体温调节中枢
    B、图中M促进甲状腺激素分泌的过程属于体液调节
    C、甲状腺激素作用的靶细胞还包括下丘脑细胞和垂体细胞
    D、寒冷导致甲状腺激素分泌增加的调节属于正反馈调节

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    水稻花为两性花，风媒传粉，花小，杂交育种工作量巨大．水稻的紫叶鞘对绿叶鞘完全显性，受一对等位基因控制（设为A和a）．现有紫叶鞘（甲）和绿叶鞘（乙）两个纯系水稻品种，将甲、乙两种水稻间行种植．
    （1）若要获得甲为父本乙为母本的杂交种子，需对母本植株进行去雄并套袋隔离，待父本植株花粉成熟后人工授粉并进行
     
    （操作）．种子成熟后收获
     
    （填“甲”或“乙”）植株上结的种子即为杂交种子，其基因型为
     
    ，播种这些种子所得的幼苗表现型为
     
    ，若某次实验的这些幼苗出现了性状分离，原因可能是
     
    ．
    （2）若间行种植后自然生长，待种子成熟后，收获乙品种植株上的种子播种，长出的幼苗将会出现紫叶鞘和绿叶鞘两种表现型．其中
     
    性状幼苗是乙的自交后代，请用遗传图解解释你的判断．
    （3）由于甲、乙两品系各有一些不同的优良性状，研究者欲以此为基础培育优良杂种．请你设计一个简便易行的方法实现甲、乙间的杂交，获得杂种植株．你的方案是：
     
    ．

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图为物质出入细胞膜的示意图，请据图回答：

    （1）A、B分别代表
     
    分子，C在细胞表面具有识别作用，由此我们可以判断该图的上面部分是指细胞
     
    （外、内）
    （2）目前为大多数人接受的生物膜分子结构模型是生物膜的
     
    模型．
    （3）从图中物质出入细胞膜的过程体现了细胞膜的功能特点
     
    性．
    （4）可能代表氧气转运过程的是图中编号
     
    ；葡萄糖从肠腔进入小肠上皮细胞的过程是图中编号
     
    ．

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    通常情况下，分子式为C65H103O45N17S2的蛋白质，该蛋白质有2条肽链，该蛋白质最多含有肽键（　　）
    A、63B、17C、16D、15

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图表示人体对刺激的反应，相关说法正确的是（　　）
    A、图中刺激一定来自外界环境的变化
    B、剧烈运动时，①②③、①④⑤和⑥⑤途径共同发挥作用维持内环境稳定
    C、内环境中血糖和PH调节均与⑥⑤途径有关
    D、①②③和①④⑤分别表示神经调节和体液调节

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    青春痘与雄性激素增多有关，是毛囊皮脂腺单位的一种慢性炎症性皮肤病，跟细菌感染和炎症反应等因素密切相关，是让少男少女耿于怀的容颜症．父母双方若患过青春痘，子女们的患病率将比无家庭史者高出20倍，常吃高甜油腻、辛辣刺激性食物也会增加患痘率．以下说法不正确的是（　　）
    A、青春痘的发生率与人体免疫能力有关
    B、青春痘的发病率是基因与环境的共同作用结果
    C、目前市面上的一些根治青春痘的产品只是江湖传说
    D、只要注意饮食，有良好的生活作息，青春痘就会根治

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    植物和蓝藻都能进行光合作用，在细胞结构上存在着根本区别，主要是（　　）
    A、细胞的外部形态不同
    B、前者有核膜，后者无核膜
    C、细胞膜的化学组成不同
    D、前者有鞭毛，后者无鞭毛

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    黄颡鱼因其肉质细嫩、营养丰富、没有肌间刺等，受到消费者欢迎，成为我国重要的淡水养殖鱼类，调查发现，在相同养殖条件下，黄颡鱼雄鱼比雌鱼生长快2～3倍．为了达到较高的经济效益，研究人员根据遗传原理培育出了子代全部为雄性个体的黄颡鱼，并进行大规模养殖．请回答下列问题．
    （1）黄颡鱼为二倍体（2N=52），属于XY型性别决定，所以可以通过控制
     
    （填“精子”或“卵细胞”）的类型来控制鱼苗的性别．
    （2）黄颡鱼背部主要有黑褐色（B基因控制）和灰黄色（b基因控制）两种，若控制背部颜色的基因仅位于X染色体上，则可以让基因型为
     
    的两个亲本杂交，后代中背部为
     
    色的鱼苗即为雄鱼．
    （3）某研究所采用性逆转与雌核发育的方法，最终获得了全雄的黄颡鱼，其培育过程大致如下：
    第一步：性逆转，通过相关激素诱导，将XY雄鱼逆转为“XY雌鱼”；
    第二步：雌核发育，采用冷冻休克法干扰“XY雌鱼”的减数分裂过程，获得含有52条染色体的卵细胞，该卵细胞不经过受精作用就能发育成新个体，从而获得YY超雄鱼（该鱼能正常发育且有繁殖能力）；
    第三步：让YY超雄鱼与正常鱼交配即可获得全雄鱼．
    ①在第二步中，冷冻休克法作用的理想时期是
     
    ，其最可能的原因为
     
    ．
    ②若控制黄颡鱼背部颜色的基因位于X、Y的同源区段，则正常黑褐色雄鱼有
     
    种基因型．对某条黑褐色XY雄鱼用一、二两步的方法处理，获得的YY超雄鱼全为黑褐色，则亲本黑褐色雄鱼的基因型为
     
    ．

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案