Question

7．蛋白质在消化道内的消化过程为：蛋白质$\stackrel{①}{→}$多肽$\stackrel{②}{→}$氨基酸，则①②过程中分别破坏了下列什么结构（　　）

• A． 肽键　氨基酸
• B． 肽键　肽键
• C． 空间结构　肽键
• D． 空间结构　氨基酸

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．

解答 解：蛋白质在消化道内，首先在蛋白酶的作用下，通过题图中的①过程破环其空间结构，形成多肽链；再在肽酶的作用下，通过②过程使肽键水解断裂，分解成氨基酸；最后才能被细胞吸收．
故选：C．

点评 本题考查了酶概念和特性、蛋白质的结构和功能的知识，考生根据蛋白质在消化道内的消化过程图，判断图中①和②过程中需要的两种酶的种类、明确两种酶作用的部位是解题的关键．