Question

2．人们日益关注食品安全．一种保鲜剂--青鲜素．能抑制植物细胞生长与分裂，从而抑制发芽，被用于蔬菜和水果的保鲜，但其残留物会损害人体健康．据材料回答问题：
（1）青鲜素的作用与脱落酸（一种植物激素）的作用最为相似．
（2）青鲜素残留物可能会使人体细胞中的原癌基因和抑癌基因发主突变，导致正常细胞生长和分裂失控而变成癌细胞．
（3）科研人员以小鼠为实验材料，用“动物细胞培养技术”对青鲜素毒性进行了检测．
①请完善检测青鲜素毒性的实验：主要实验步骤：
第一步：取大小相同的六只培养瓶编号为l～6，分别加入等量的相同培养液和小鼠细胞．
第二步：向1号培养瓶中加入适量的生理盐水，向2～6号培养瓶中分别加入等量10、30、90、270、810mg/L的青鲜素溶液．
第三步：培养一段时间后，取样制成临时装片，用显微镜观察、计数，计算出变异细胞比例，记录结果如表：

培养瓶编号	1	2	3	4	5	6
青鲜素浓度（mg/L）	0	10	30	90	270	810
变异细胞比例	0	0	$\frac{1}{1{0}^{6}}$	$\frac{1}{1{0}^{6}}$	$\frac{2}{1{0}^{6}}$	$\frac{8}{1{0}^{6}}$

实验结论：低浓度的青鲜素毒性很小，浓度90mg/L以上毒性增加明显．
②培养前，所取小鼠组织需用胰蛋白酶（胶原蛋白酶）处理，制成细胞悬液；培养时，需向培养液中通
入5%的C0₂，其目的是调节pH；为提供全面的营养，培养液中常常还需要加入动物血清（或血浆）．

Answer 1

分析 1、植物生长调节剂是指人工合成的对植物的生长发育有调节作用的化学物质．青鲜素能抑制植物细胞生长与分裂，与植物激素脱落酸类似．环境中的致癌因子损伤细胞中的DNA分子，使原癌基因和抑癌基因发生突变，导致正常细胞的生长和分裂失控而变成癌细胞．动物细胞培养的过程中除了使用合理的培养基外，通常需要加入血清、血浆等一些突然的成分
2、分析表格，自变量是添加剂中青鲜素浓度，因变量是变异细胞比例，其中第一组是对照组，其它是实验组．

解答 解：（1）抑制细胞分裂的激素是脱落酸，人工合成植物激素类似物叫植物生长调节剂．
（2）细胞癌变的机理是基因突变，原癌基因被激活，抑癌基因被抑制，导致正常细胞分裂失控而癌变．
（3）①检查青鲜素的毒性，通常用变异细胞占全部正常细胞的百分数作为指标．
②从表中可以看出青鲜素含量不同变异细胞不同，在第二步中分别向各组加入等量10、30、90、270、810mg/L的青鲜素溶液．
第三步：培养一段时间后，取样制成临时装片，用显微镜观察细胞分裂中期的变异细胞数目和正常细胞数目，统计其变异细胞的百分比．
最后得出结论：浓度在10 mg/L以下没有影响，大于90mg/L毒性增加明显．
②养前，所取小鼠组织需用胰蛋白酶（胶原蛋白酶）处理，制成细胞悬液；培养时，需向培养液中通入5%的C0₂，其目的是调节pH，为提供全面的营养，培养液中常常还需要加动物血清（或血浆）．
故答案为：
（1）脱落酸    
（2）原癌基因和抑癌基因
（3）①第二步：等量10、30、90、270、810mg/L的青鲜素溶液   第三步：变异细胞比例    
结论：低浓度的青鲜素毒性很小，浓度90mg/L以上毒性增加明显
②胰蛋白酶（胶原蛋白酶）    调节pH     动物血清（或血浆）

点评 本题综合性较强，考查了植物激素的作用、细胞癌变的原因、动物细胞培养等知识，意在考查考生的识表能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力．